问饮食口味
...i英文:dietarytasteinquiring[湘雅医学专业词典]概述:问饮食口味为诊断学术语。为问诊内容之一。十问之一。询问饮食口味的变化情况,可以了解脾胃的功能,判断病势的进退,以及病变的寒热属性等。《景岳全书》:“病由外感...
中医诊断学;中医学;问诊;十问口味
...(2004)];aflavorappetiteorsenseoftaste[21世纪英汉汉英双向词典]口味指舌及口腔对食物刺激的感觉,并包含进食时对饮食物的心理感受及由此产生的食欲。故在病变时会出现口味异常及食欲改变。
中医学;中医诊断学;问诊;问饮食问口味
拼音:wènkǒuwèi英文:inquiryoforaltaste[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2013)];问口味(inquiryoforaltaste)是指问口味变化的性质、时间、病程,与口腔疾病的关系,以及伴随症状等的诊断方法。
中医学;中医耳鼻喉科学;中医口齿科;中医口齿科诊断方法;问诊;中医诊断学味噌
...味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一种。若以口味来区别,则可略分为“辛口味噌”及“甘口味噌”两种,前者是指味道比较咸的味噌,。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌,这种口味上的差异是因为原料比例不所...
食品;食材香糟味
...所以香糟味可分为清糟香型和浓糟香型两类。清糟香型的口味特点主要体现为:糟香清悠,鲜咸爽口。浓糟香型的口味特点主要体现为:糟香浓郁,鲜咸回甜。由于不同菜肴风味所需,或咸甜并重,或甜中带咸。香糟味的原理:...
食品;味型花色巧克力糖
...别致,美观大方,具有特色,品种有20~30种之多,不但口味不同,而且形态也不同,装上高级礼盒,很有气派,这种花色巧克力糖在国外目前也是很受欢迎的高级产品。花色巧克力糖制作方法1.糖心制造。各种花色巧克力必须先...
腊肠
...别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时。3:在腌制的过程中,我...
食材脾开窍于口
...药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]人体的饮食、口味与脾的运化功能密切相关。脾主运化水谷精微,而口为水谷入胃的入口,胃脉挟口环唇,脾与胃相合,脾胃的生理和病理状况,可由口反映出来,这就是脾开窍于口。...
中医学;脏象学说;中医基础理论;针灸学酥心脆糖
...白糖、芝麻为主要原料,兼有芝麻杆、酥心糖的特点。其口味纯甜浓香,皮脆心酥。别具风味。酥心脆糖原料配方1.糖皮:川白糖26公斤饴糖20公斤,2.糖心:芝麻粉2.5公斤川白糖2.5公斤面芝麻6公斤酥心脆糖制作方法1.制皮...
鱼子酱
...鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重。黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味。黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵。
鱼;食材;食品