香糟酒
拼音:xiāngzāojiǔ香糟酒(香糟卤)的味道:香糟味香糟酒(香糟卤)的制作:主料:黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克。香糟酒(香糟卤)的做法:将黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克一...
食品;食材香糟卤
香糟酒(香糟卤)的味道:香糟味香糟酒(香糟卤)的制作:主料:黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克。香糟酒(香糟卤)的做法:将黄酒糟200克、绍酒500克、白糖10克、糖桂花20克、盐5克一起放入容器内,...
食品;食材香糟味
...颜色上一般可分为黄糟、白糟、红糟。香糟味调味品有:香糟酒(香糟卤)、香糟汁、醪糟汁(酒酿汁)、红糟酱、糟油、糟糊、糟蛋等等。鲜咸味主要来源于盐、味精、鸡粉、高汤、白糖等调料。香糟味的运用:香糟味在运用...
食品;味型香糟
拼音:xiāngzāo概述:做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟。香糟香味浓厚,含有10%左右的酒精,有与黄酒同样的调味作用。以香糟为调料烹制的菜肴有独特诉风味,福建闽菜中好多菜肴就以此闻名,杭州、苏州等地的菜肴也有使...
食材;食品香糟汁
拼音:xiāngzāozhī香糟汁的味道:香糟味香糟汁的制作:主料:香糟(红或黄),清汤。香糟汁的做法:将香糟(红或黄)用清汤泡开,用洁白纱布过滤,其过滤出的汁即为香糟汁。制作提示:不可加汤太多,多则汁稀味淡。
食品;食材糟糊
拼音:zāohú糟糊的味道:香糟味糟糊的制作:主料:香糟400克,绍酒150克,清水75克。糟糊的做法:将香糟400克,加入绍酒150克,再加清水75克,搅匀即成(用于原料烹制前的腌制。一般将原料腌入,糟腌1天或6小时后,即可取...
食品;食材妙应癣药酒
...涂后肿痛起泡,系药力猛,多搽之故,不必疑惧,加新鲜香糟火酒少许和之则平矣。制备方法:用高粱酒3斤,或顶香糟烧,并药入瓷瓶内封固,浸7日可用。
中医学;方剂学;方剂苏式糟油
拼音:sūshìzāoyóu苏式糟油的味道:香糟味苏式糟油的制作:主料:糯米,甜酒药,绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法:这是一种特制...
食品;食材黄糟
拼音:huángzāo黄糟的味道:香糟味黄糟的制作:主料:榨过黄酒的糟,食盐,花椒。黄糟的做法:将榨过黄酒的糟通过轧糟机压碎、过箩,筛下的糟即为香糟原料。然后,以每100千克糟中,加食盐4000克和30克花椒,搅拌均匀后...
食品;食材加味白薇丸
...,早、晚沸汤送下。注意:忌食莱菔、葱、蒜、猪、羊、糟酒。摘录:《卫生鸿宝》卷五
中医学;方剂学;方剂