番茄红素
拼音:fānqiéhóngsù英文:lycopene番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。番茄红素的主要功能番茄红素(lycopene)分子式C40H56,分...
营养学番茄汁
...含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高,癌症、冠心病的发病率就越低;2.番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了...
食品;食材番茄酱
...食用量:每次15~30克番茄酱的营养价值:1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生...
食品;食材樱桃番茄
...200~300g樱桃番茄的营养价值樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车...
食疗;食材;生物学天然色素
...素最丰富的是棕榈油的果实,含有α、β和γ-胡萝卜素和番茄红素。许多消费者已经认可了混合类胡萝卜素对人体健康有益。现在,天然胡萝卜素已经成为非常普遍使用的色素,可以给产品提供吸引人的黄色和橙色。叶黄素叶黄...
营养学番茄
...保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺...
食疗;食材番茄沙司
...之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;2.番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄沙司适合的人群:一般人群均可食用,急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用。番茄...
食品;食材番茄色素
...有机溶剂提取,然后真空浓缩,脱去溶剂,得到粉末状的番茄红素。用途:用于番茄制品、肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等的着色,为红色着色剂。
苦瓜色素
拼音:kǔguāsèsù成分:苦瓜色素的主要成分为叶黄素、番茄红素、胡萝卜素类等类胡萝卜素化合物。来源:以葫芦科(Cucurbitaceae)植物的苦瓜(MomordicacharatiaL.)果实的假种皮为原料。经提取,浓缩,得到膏状的苦瓜色素。用途...
南瓜黄
...16.84%),还有α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、玉米黄质、番茄红素、叶黄素等。性质与指标:20℃以上为成黄色油状液体,20℃以下为黄色半凝固状油状物。易溶于丙酮、石油醚、氯仿、苯、植物油等,溶于乙醇,不溶于水。不同P...