板栗
拼音:bǎnlì英文:Castaneamollissima板栗壳斗科。落叶乔木,树皮灰色,具深沟,小枝有毛。叶长圆形或长圆状披针形,边缘有刺芒状锯齿,上面绿色,有光泽,下面被灰白色毛。花单性,雌雄同株,雄花成直立的穗状--花序,花被...
生物学;食材板栗山药粥
拼音:bǎnlìshānyàozhōu概述:板栗山药粥为中医食养方,适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速,一旦患病,则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下,根据儿童青少年具体情况选择具有健...
词条;食养指南;营养学;食养方;生长迟缓;食疗多味葡萄
...得检出。食品添加剂按GB2760-81规定。结论用生化方法处理板栗生产的低糖板栗果脯,基本上解决了板栗加工产品中淀粉回生和老化问题,产品不发硬,稍有韧性,保留了板栗的特有风味,又避免了高糖果脯的甜腻味,而且口感较...
油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
桂花鲜栗羹
拼音:guìhuāxiānlìgēng概述:桂花鲜栗羹以鲜板栗、糖桂花、白糖、藕粉为主要原料,具有益气厚胃,活血祛秽,补肾的功效,常人均可食,尤其适用于脾胃不足、饮食不佳者。原料:鲜板栗20克,糖桂花1克,白糖20克,藕粉20...
食疗;养生羹苏式蜜饯
拼音:sūshìmìjiàn苏式蜜饯历史悠久,产品品种繁多,在我国果品加工工业中占有重要地位。苏式蜜饯素以选料讲究,制作精细,形色别致,风味清雅而闻名中外。产品主要特色是以返砂为主,保持原果本色及原果风味,色、香...
寿星桔蜜饯(川式)
拼音:shòuxīngjúmìjiànchuānshì寿星桔蜜饯(川式)原料配方鲜寿星桔80千克川白糖45千克石灰1.5千克寿星桔蜜饯(川式)工艺流程选桔→划瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品寿星桔蜜...
金钱桔蜜饯(川式)
拼音:jīnqiánjúmìjiàn(chuānshì)金钱桔蜜饯(川式)原料配方鲜金钱桔85千克川白糖45千克食盐2千克石灰1.5~2.5千克金钱桔蜜饯(川式)工艺流程选桔→划瓣→挤子→盐渍→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品...
栗子
拼音:lìzǐ栗子(生)栗子(熟)Chestnut栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材玫瑰蜜饯(川式)
拼音:méiguīmìjiàn(chuānshì)玫瑰蜜饯(川式)原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜饯(川式)工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品玫瑰蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的糖玫瑰(又名土玫...