拉切刀法
拼音:lāqiēdāofǎ拉切刀法是指切时刀由前往后拉,着力点在前端,此法适合切韧性强的原料。
直切刀法
拼音:zhíqiēdāofǎ直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀,左手五指虚拢,用指头轻按原料,指背抵住刀身,随着右手下刀不断向前推移原料,使厚薄一致,粗细均匀。要垂直下刀,不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料,例...
跳刀法
直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀,左手五指虚拢,用指头轻按原料,指背抵住刀身,随着右手下刀不断向前推移原料,使厚薄一致,粗细均匀。要垂直下刀,不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料,例如冬笋、葛笋、白...
敲砸刀法
拼音:qiāozádāofǎ敲砸刀法是药膳刀法之一。用刀背将原料敲成泥状的茸,去其筋络,再用刀斩,使原料更为细腻。例如“芙蓉鸡片”即用此刀法。
定向冠状动脉内斑块切除术
...明显的血管的病变DCA疗效不佳,原因有:血管顺应性差,切刀筒不能到达病灶处;病变处无弹性致使切刀筒不能通过病变处;斑块坚硬,切刀不能切掉病变组织。Hinohara等报道,PTCA后再狭窄的钙化病变其钙化程度不如原发病变钙...
医疗技术名;手术剞刀法
拼音:jīdāofǎ剞刀法又叫“花刀”,是切与片几种刀法的混合应用。在药膳原料上刻刻花纹,但不切断。剞刀花纹的深度,一般约为原料厚度的3/5到4/5。刻刀的花纹常见的有麦穗花刀、蓑衣花刀、梳子花刀、菊花刀等种类。
拍刀法
拼音:pāidāofǎ拍刀法是将刀放平,借用刀平面的力量拍打药膳原料,其原料表面平滑、松酥、厚薄均匀。
扁桃体挤切术
...illectomybyguillotine扁桃体挤切术具有器械简便,仅需一把挤切刀和一块压舌板,即可手术,手术时间短等优点,惟要较熟练地掌握这一手术有一定的难度。手术前必需了解扁桃体的解剖及能熟练的掌握剥离法。否则贸然采用挤切法...
手术慢性扁桃体炎的手术
...张口,用压舌板将舌根压低,充分暴露扁桃体下极,将挤切刀环由对侧口角斜插至挤切侧的扁桃体,套过扁桃体下极,由下向上,将挤切刀环的前缘,沿扁桃体和咽腭弓之间,向上极方向推移与下颌骨内侧面相接触(图9.5.1-19)...
咽手术;手术;耳鼻喉科手术鸡眼、足跖疣剜除术
...刺,持之方便,易于用力,用于挫除胼胝角质块。手术与刀法术者左手扶正患足,右手食指与拇指持刀。持刀要稳,准、轻、快、运动灵活,刀身活动自如,用力均匀一致。1.持刀方法①捏刀:为常用的主要持刀法,用以持片...
医疗技术名;手术