什锦果酱
拼音:shíjǐnguǒjiàng什锦果酱原料配方一、砂糖(配成75%糖液备用)50千克苹果浆(10%)46千克桔子浆(8%)10千克山楂汁(5%)5千克柠檬酸(先配成溶液备用)40克胭脂红(配成5~10%溶液备用)5克二、砂糖50千克苹果浆(10%)29~32千克桔子...
什锦芒果酱
拼音:shíjǐnmángguǒjiàng所谓什锦芒果酱是由两种以上原料加工而成,在风味上互补相成,可根据本地区生产原材料情况来加工。什锦芒果酱加工技术以木瓜和芒果为原料,加工技术如下:1、原料处理:什锦芒果酱中应以芒果为...
水晶什锦芒果粒
拼音:shuǐjīngshíjǐnmángguǒlì水晶什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂,煮制,成型,干燥后切粒而成的。水晶什锦芒果粒生产工艺1、原料处理:由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆,也可以是...
平菇
拼音:pínggū概述平菇属伞菌目,侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,...
食疗;食材什锦水果
拼音:shíjǐnshuǐguǒ什锦水果制作方法1.原料处理:苹果:按糖水苹果原料处理,并切成约1.5厘米方块。桔片:按糖水桔子原料处理。葡萄:按糖水葡萄原料处理。樱桃:将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用...
丁香属
...种白丁香、白花丁香、白花花叶丁香、白花欧丁香、白花什锦丁香、白花小叶蓝丁香、暴马丁香、北京丁香、藏南丁香、垂丝丁香、春岭丁香、关东巧玲花、光萼巧玲花、红丁香、湖北紫丁香、花叶丁香、花叶丁香(原变型)、华...
生物学菇蒜鲜辣酱
拼音:gūsuànxiānlàjiàng平菇不易贮存和长途运输,为避免高峰期供大于求,加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。菇蒜鲜辣酱配方平菇25%、豆瓣酱25%、蒜瓣35%、红辣椒8%~10%、糖2%~3%、盐1.5%...
凤尾菇
...环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区,凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌,它原产于热带地区,是从平菇中分离出来...
食材杏鲍菇
...白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富,质地...
食疗;食材一品山药
拼音:yīpǐnshānyào处方:生山药500克面粉150克核桃仁什锦果脯蜂蜜各适量白糖100克猪油芡粉少许制法:将生山药洗净,蒸熟,去皮,放小搪瓷盆中加入面粉,揉成面团,再放在盘中按成饼状,上置核桃仁、什锦果脯适量,移蒸...
中医学;方剂学;方剂