营养强化剂
...化更具有重要意义,如军队和地质工作人员所食用的强化压缩干燥的食品,营养既全面,体积又小,质量又轻,食用又方便。营养强化剂的分类主要可分为维生素、氨基酸和无机盐3大类。1.维生素强化食品常用的维生素类有维...
搅打果酱
...少,结果可使蛋糕保持良好的松软感。制品比重小,不会压缩蛋糕。
面包
拼音:miànbāo概述欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包。面包的食用量每餐1个,50~100克面包的营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质...
食品面包改良剂
拼音:miànbāogǎiliángjì面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。面包是一种大众化方便食品...
面包屑
拼音:miànbāoxiè概述面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑的选购在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新...
食品;食材吐司
拼音:tǔsī概述吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一...
食品猴面包树属
拼音:hóumiànbāoshùshǔ中文名猴面包树属拼音名houmianbaoshushu拉丁名Adansonia中国植物志49(2):103属下物种猴面包树
生物学;木棉科格瓦斯
...斯的制作:主料:酒花液500克,葡萄干400克,白糖750克,面包5000克(油麦面包最佳),清水25千克。格瓦斯的做法:1.将面包切1厘米的小丁,入干净炒锅中,炒干、炒焦,至色焦黄,倒入消过毒的搪瓷桶内(如有烤箱可将面包切...
食品乳粉
...途十分广泛,具体应用范围如下:①牛乳的复原;②制作面包时加入面团中,以增加面包的体积和持水力,同时还可以延长面包的货架寿命;③加入糕点中,增加松脆感;④制作面包和糕点时作为鸡蛋的替代品;⑤巧克力工业中...
颈椎椎体楔形压缩骨折
...wedgecompressionfractureofcervicalvertebralbody概述:颈椎椎体楔形压缩骨折于临床上多见,症状轻,主要由纵向前屈压缩暴力所致,暴力主要波及椎节前柱,因此多属稳定型。也可能有少数伴有后方小关节脱位及椎节不稳定的病例(多伴...
骨科疾病;脊柱脊髓损伤;下颈椎损伤