龙虾
...orlobster别名大红虾、海虾、红虾来源药材基源:为龙虾科中国龙虾、锦绣龙虾等多种龙虾的全体。拉丁植物动物矿物名:1.PanulirusstimpsoniHolthuis2.Panulirusornatus(Fabricius)采收和储藏:春季捕捞,鲜用或加工成龙虾仁。原形态1.中国龙...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材小龙虾
拼音:xiǎolóngxiā概述小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中...
食疗;食材;虾泻湖病
...,包括小龙虾;(5)症状相似;(6)病因不清。哈夫病在中国:9月7日下午,南京市政府通报“小龙虾”事件调查结果:本次事件是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合症。经综合分析,与会专家认为与国...
疾病哈夫病
...,包括小龙虾;(5)症状相似;(6)病因不清。哈夫病在中国:9月7日下午,南京市政府通报“小龙虾”事件调查结果:本次事件是与食用小龙虾相关的极少数个体出现的一过性横纹肌溶解综合症。经综合分析,与会专家认为与国...
疾病龙虾片
拼音:lóngxiāpiàn概述龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后,呈透明液状,无混浊。经油氽成熟后,膨胀达3~4倍,具天然虾香,入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。龙虾片的食用量每次约50克龙虾片的营养...
食品龙虾酥
拼音:lóngxiāsū所谓龙虾酥,就是花生酥心糖,因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名。龙虾酥由外皮和内心组成。外皮就是依照硬糖的制作方法生产硬糖坯,然后取其部分进行拉白,包衣;内心则是以硬糖为基料,加入炒...
龙虾红色素
拼音:lóngxiāhóngsèsù英文:ChineseLobsterRedPigment成分:龙虾红色素主要成分为类胡萝卜素化合物。性质与指标:易溶于乙醇、四氯化碳、石油醚及色拉油,随溶入量的增加,溶液颜色变化依次为黄、橙、橙红、红;不溶于水,与...
海虾
...概述虾主要分淡水虾和海水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,是滋补壮阳之妙品。拼音名HǎiXiā别名大红虾(《本草拾遗》)。来源为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材海虾壳
...草撮药》拼音名:HǎiXiāKé来源:为对虾科动物对虾或龙虾科动物锦绣龙虾等的甲壳。功能主治:①《本草撮要》:晒干研末,加白糖拌,涂秃疮。②《泉州本草》:治疥癣,晒干研末掺患处。摘录:《*辞典》
中医学;中药学;中药材乳脂味
...简介:乳脂味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为:乳香浓郁,鲜咸清纯。乳脂味的原...
食品;味型