衣鱼
...味咸、温、无毒。主治1、小儿天吊(眼向上翻)。用衣鱼干者十个、湿者五个,加乳汁研匀灌下。2、小儿疾。用衣鱼七个、竹茹一把,加酒一升,煎成二合,温服。此方名“白鱼散”。3、目中浮翳。取书中衣鱼末,点少许在翳...
中药学;中药材鳆鱼
...捕捉,以春末夏初最为肥满.捕得后取肉鲜用,或制成鲍鱼干。原形态:形态详石决明条。性味:①《医林纂要》:甘咸,平。②《随息居饮食谱》:甘咸,温。功能主治:滋阴清热,益精明目。治劳热骨蒸,咳嗽,崩漏、带下...
中医学;中药学;中药材驱动蛋白
拼音:qūdòngdànbái英文:kinesins驱动蛋白是1985年从鱿鱼的轴质(axonplasm)中分离的一种发动机蛋白。驱动蛋白是一个大的复合蛋白,由几个不同的结构域组成,包括两条重链和一条轻链,总分子量为380kDa。它有一对球形的头,是产生...
生物学鳗鱼鲞
...蛋白质含量丰富,肉厚,风味佳美,为南方群众所喜食的鱼干制品。鳗鱼鲞制作方法1.原料处理:选择新鲜大形的海鳗,在清水中刷洗洁净,去除表面附着的粘液,用干布拭去表面水分,平放工作台上。然后,由尾部起沿着脊骨...
柴鱼
...即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。柴鱼的别名鲣鱼、...
食疗;食材;生物学黄花母根
...晋江《中草药手册》)④治腰腿痛:黄花稔干根一两,墨鱼干二条,酒水各半炖服。(福州军区《中草药手册》)⑤治阴疽结毒:黄花稔根、茎二两,红糖一两。开水炖服。(《福州市民间药草》)摘录:《*辞典》
中医学;中药学;中药材鲱鱼
...如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时肉质最好。世上有几类鱼很像鲱鱼,例如太平洋里的海鲱,另外鲱鱼也有淡水品种。来源药材基源:为鲱...
中医学;中药学;中药材翠羽草
...两。酒水煎服。⑧治积伤胸胁闷痛:干翠云草一两。和墨鱼干同煮食。(⑥方以下出《福建中草药》)⑨治痔漏:翠羽草同胡桃叶煎洗。(《汪连仕采药书》)⑩治脚抽筋;翠云草煎水洗。(《湖南药物志》)摘录:《*辞典》
中医学;中药学;中药材碱
...却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。食用碱适合的人群:一般人群...
食疗;食材沙茶酱
...沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其...
食材;食品