2 注解
维生素缺乏症是因缺乏维生素而导致的疾病。比如维生素B1缺乏可引起神经炎和脚气病；维生素C缺乏可引起坏血病；维生素A缺乏可引起夜盲症；而维生素D缺乏可引起软骨病、佝偻病等等。脂溶性维生素的存在和吸收均与脂肪密切相关，且一旦被机体吸收可在体内（尤其是肝脏中）较大量贮存，只有当脂肪吸收不好（如长期腹泄、胆道阻塞等），或长时间摄入不足时，才会渐渐导致缺乏症。而水溶性维生素在组织中浓度较为稳定，摄入过多则由尿排出，因此，在体内贮量相当有限，需要及时补充，否则将较快出现缺乏症。
维生素缺乏症是因缺乏维生素而导致的疾病。比如维生素B1缺乏可引起神经炎和脚气病；维生素C缺乏可引起坏血病；维生素A缺乏可引起夜盲症；而维生素D缺乏可引起软骨病、佝偻病等等。脂溶性维生素的存在和吸收均与脂肪密切相关，且一旦被机体吸收可在体内（尤其是肝脏中）较大量贮存，只有当脂肪吸收不好（如长期腹泄、胆道阻塞等），或长时间摄入不足时，才会渐渐导致缺乏症。而水溶性维生素在组织中浓度较为稳定，摄入过多则由尿排出，因此，在体内贮量相当有限，需要及时补充，否则将较快出现缺乏症。