明 徐春甫
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用好真正干豆粉，以指捻之FSFS声者，又罗过，每粉一斤，用真苏州薄荷叶半斤，略喷微湿，与豆粉和匀，装瓷瓶中，松松勿实，密封瓶口，坐汤中煮一饭时。过宿开取，择去薄荷，将净粉加白糖半斤，研匀服。