蛏干

食材 食疗 生物学

心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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1 拼音

chēng gàn

2 注解

3 概述

蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。

4 蛏干的别名

蛏子缢、蛏青子、蛏子

5 蛏干使用提示

每次约30克

6 蛏干营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能

7 蛏干的选购

质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质;质量差的蛏干,个体小,体形不完整,色泽暗淡带黑褐色,表面粘有泥抄,咸味重,气味不正。

8 蛏干适合的人群

一般人群都可食用

1. 适宜产后虚损烦热口渴湿热水肿痢疾醉酒等人群;

2. 脾胃虚寒腹泻者应少食。

9 蛏干食疗功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

对产后虚损烦热口渴湿热水肿痢疾醉酒等有一定治疗作用

编辑:banlang 审核:sun
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