研究发现:儿童对食物口味的偏好具高度遗传性
...吃鱼的饮食习惯是从父母那里遗传的,而对蔬菜和甜点的口味则更多的是通过后天培养的。英国癌症研究会的研究人员说,这是第一次对人体摄入蛋白质食物所进行的研究,也是首次发现对于这种食物的口味偏好具有高度的遗传...
行业资讯;临床快报;小儿科他们天生“重口味”
...外表看起来柔柔弱弱,办公室的小赵老师却是个喜爱“重口味”的姑娘。她不怕血腥的新闻图片,喜欢看恐怖大片,甚至还参观过开颅手术的现场。连约会地点的选择都与众不同。半个月前的一个晚上,她和男朋友在北京的一座...
行业资讯;临床快报;神经科科学家想提升番茄口味,能否真正绕开转基因技术?
...里)与他的同事们试图通过生物化学与基因技术提升番茄口味。但要声明的是,这些番茄并不是让大家闻之色变的转基因食物,Klee教授是如何做到的? 番茄难题 超市里的番茄不仅越来越没味道,连营养价值也在大打折扣,...
医药经济;生物技术;技术要闻问饮食口味
问饮食口味 诊断学术语。为问诊内容之一。问饮食口味的变化情况,可以了解脾胃功能,判断疾病性质及预后。《景岳全书》:“病由外感而饮食不断者,知其邪未及脏,而恶食不恶食可知;病因内伤而饮食变常者,须辨其...
医源资料库;中医词典;字母W口味异常的中成药疗法
胡献国湖北省远安县中医院 口味异常是指患者自觉口中的味觉异常,如口酸、口苦、口咸等等,这往往是脏腑功能失调的外在表现之一。若脏腑发生病变,在出现全身症状的同时,也往往会出现口内味觉异常。因此,患者口...
求医问药;专家门诊;名家医案啤酒
...脂肪含量不应超过1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒﹐口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。大米淀粉含量高﹐浸出率也高﹐含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅﹐口味...
医源资料库;图库;食品图库为什么孕妇偏爱重口味食品,比如巧克力
你可能认为,孕妇钟爱重口味的食物(比如腌菜,冰淇淋),是为了满足宝宝的营养需要...或是...别的什么。正因为如此,没人会要求一个孕妇节制饮食。然而,研究者们还没有能够准确地掌握到孕妇期嗜食的令人信服的生物学解...
医药经济;生物技术;技术要闻合肥市部分儿童零食行为及其影响因素分析
...为30.3%,45.4%和63.1%;儿童选择零食时,考虑的主要因素是口味、包装、营养、卫生、奖品、品牌和广告;零食奖励、家中常备零食、零食的口味和包装是促进儿童少年零食行为的因素。结论家庭、学校和社会对儿童的零食行为影...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第4期研究人员开发出具有更好口味和烘烤效果的“甜小麦”
通过田间突变,日本面粉加工中心实验室的ToshikiNakamura和TomoyaShimbata等鉴定并开发出了一种甜小麦(SW)。该突变种缺乏产生淀粉的酶,因此比普通小麦具有更多的糖分。 JournalofAgricultureandFoodChemistry上发表的一篇文章研究了...
医药经济;生物技术;技术要闻某医药学院学生校外用餐原因分析
...次以上;仅有21.2%的大学生认为学校食堂的菜肴符合自己的口味。外出用餐的原因主要为食堂拥挤、菜式少、想换口味,有54.3%的学生外出用餐时首选学校附近的快餐店。结论学校应加强对学生饮食行为的引导,提高学校食堂的服...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2007年第27卷第4期