3.1脂类的种类和理化性质
...1脂类的种类和理化性质 3.1.1脂类的种类 (1)脂肪酸的种类 在天然脂肪中,脂肪酸的种类甚多。各种天然脂肪酸分子是由不同碳链(4~24C)所组成的直链脂肪酸。除个别例外,碳原子均为双数。此类脂肪酸有两种分...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学ω3脂肪酸心血管保护作用遭质疑
ω3脂肪酸这种多不饱和脂肪酸一直被认为有益健康,尤其是具有心血管保护作用,但英国东英吉利大学Hooper等的一项最新系统评价却推翻了这种观点。该系统评价显示,目前并没有明确证据证实ω3脂肪酸在降低总死亡率和复合心血管...
行业资讯;临床快报;心脑血管相关PNAS:omega-3脂肪酸在细胞内的作用
加州大学的研究人员通过小鼠细胞研究了omega-3脂肪酸在细胞内的作用机制。该研究称,操控omega-3脂肪酸作用机制,可能在炎症反应发生前将其中断,或者至少能在炎症反应产生危害前将其消除。这项研究发表在5月14日Proceedingsof...
行业资讯;临床快报;细胞分子与蛋白质组脂肪肝的研究新进展
...为乙醛,乙醛对肝脏的主要毒性作用为:(1)降低肝脏对脂肪酸的氧化。(2)影响肝脏微管系统,使微粒蛋白分泌减少,造成脂质和蛋白质在肝细胞中沉积。(3)在肝脏代谢过程中,由于氧化、还原平衡失调,乙醇可使α磷酸甘...
合作平台;在线期刊;中华现代中西医杂志;2005年第3卷第7期;综述大脑脂肪酸水平与抑郁症的发生有关
...一项最新研究表明,有抑郁征兆的大鼠其大脑中的omega-6脂肪酸——花生四烯酸的水平比正常者要高。这项研究结果公布在6月的《脂类研究杂志》上。近年来,一些研究已证明omega-3脂肪酸具有降低心脏疾病风险、预防关节炎等益...
行业资讯;临床快报;内分泌代谢Omega-3脂肪酸水平偏低可能是急性冠脉综合症的危险因子之一
...iskFactorinAcuteCoronarySyndrome心脏学家指出,血液中Omega-3长链脂肪酸(eicosapentaenoic,EPA与docosahexaenic,DHA)的水平过低是年轻患者急性冠脉综合症的独立危险因子。来自南Dakota大学的WilliamS.Harris教授等对94名急性冠脉综合症患者的血...
行业资讯;临床快报;心脑血管相关脂肪酸平衡:全民总动员
“鱼、海洋或水产ω-3脂肪酸的摄入能显著降低亚洲人群Ⅱ型糖尿病的发病风险。”在于日前举行的2012年膳食脂肪酸国际学术研讨会上,浙江大学食品营养系教授李铎介绍了他的最新研究成果。人体摄入的脂肪酸包括饱和与不饱...
行业资讯;临床快报;糖尿病相关3.3脂类的生化代谢
... 胰液中的胰脂肪酶能将部分脂肪完全水解为甘油和游离脂肪酸,但有一半的脂肪仅能局部水解为甘油二酯或甘油一酯。因为胰脂肪酶能特异地和连续地作用于甘油三酯的1和3位置,开始解脱一个脂肪酸,形成甘油二酯。然后,...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会召开
...学会携手益海嘉里食品营销有限公司举办的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会11月18日在京召开。会议围绕“膳食脂肪酸与孕妇儿童的发育、膳食脂肪酸与慢性病发展以及预防、膳食脂肪酸摄入现状和目标这三大主题展开...
医学教育;学术活动ω-3脂肪酸可以降低血压
...6月7日消息,根据周一发表的一项研究,富含一种称为ω-3脂肪酸营养素的膳食如鱼、坚果以及种子,可以帮助降低血压。“大部份年龄介乎20至60岁间人群血压上升,且在中年后出现血压较高,“从事该研究的美国芝加哥西北大学...
行业资讯;临床快报;心脑血管相关