风味导向技术下徐岩解析中国白酒微生物的发展
...立的不够完整。2007年,在中国酿酒工业协会的支持下,江南大学作为技术依托单位与茅台、五粮液、洋河、汾酒等12家行业骨干企业共同开展了“中国白酒169计划”研究,针对中国白酒酿造中微生物多样性、固态发酵工艺的复杂...
医药经济;生物技术;技术要闻风味图谱技术“复制”青岛啤酒DNA
...啤酒DNA的研发,也为青岛啤酒开启了塑造和保持统一啤酒风味的一把“金钥匙”,最大程度的保证了啤酒风味的100%“遗传”。风味图谱技术:“复制”啤酒“DNA”作为青岛啤酒酿酒师,我们深知一瓶看似简单的啤酒中,有上千...
医药经济;生物技术;技术要闻博士写“最美味论文”8万字论八角对卤鸡肉影响
...学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》成为网友热议的话题,“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文?”不少网友称:“不愧是陕西吃饭大学,一道卤鸡都能研究的这么专业”,而...
医药经济;生物技术;技术要闻肉类天然风味配料创新研讨会在津召开
...会食品添加剂分会承办,天津春发集团协办的“肉类天然风味配料产品科技创新与产业安全专家研讨会”2013年5月19日-20日在天津隆重召开,中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国工程院孙宝国院士、中国调味品协会卫祥云...
医学教育;学术活动惠尔康与江南大学强强共建博士后培养基地
10月27日,国家级农业产业化龙头企业惠尔康集团和江南大学在厦门,就组建“惠尔康集团有限公司-江南大学谷物深加工联合研究中心”和“江南大学博士后流动站惠尔康培养基地”举行揭牌仪式。双方“联姻”后,将通过培养...
医学教育;科教新闻如皋首届长寿食品生物产业论坛建技术创新联盟
...如皋市举行首届长寿食品生物产业论坛,邀请北京大学、江南大学等十余所高校专家学者为产业发展出谋划策。“长寿食品生物产业技术创新联盟”也于当天正式成立。市领导陈晓东、陆雪松、张亚鸾等参加活动。 作为知名...
医药经济;生物技术;技术要闻望江南
望江南 望江南 SemenCassiaeOccidentalis (英)CoffeeSennaSeed 别名 羊角豆、野扁豆。 来源 为豆科植物望江南CassiaoccidentalisL.的种子。 植物形态 一年生或多年生半灌木状草本,高1~2m。茎直立,上部多分枝。羽...
药品天地;专业药学;中药大全;中药材;果实种子类2014第六届全国发酵工程学术研讨会在江南大学召开
导读:6月18至20日,由江南大学、中国生物发酵产业协会主办的以“面向绿色生物制造的发酵工程”为主题的第六届全国发酵工程学术研讨会在无锡召开。会议主要围绕发酵工程与酿造生物技术、代谢过程与合成生物学、酶工程...
医学教育;学术活动江南卷柏
江南卷柏 江南卷柏 HerbaSelaginellaeMoellendorfii (英)Moellendorf‘sSpikemossHerb 别名 石柏、岩柏草、黄疸卷柏。 来源 为卷柏科植物江南卷柏SelaginellamoellendorfiiHieron.的全草。 植物形态 多年生常绿草本,高达40cm...
药品天地;专业药学;中药大全;中药材;全草类科学家想提升番茄口味,能否真正绕开转基因技术?
...摘来番茄,放进玻璃(1376,3.00,0.22%)试管中,将影响番茄风味的成分提取出来。在实验室,Klee教授和他的团队将对番茄风味成分一一进行识别与研究。他们希望自己的番茄品种在四到五年内可以满足商业种植要求,甚至再过一...
医药经济;生物技术;技术要闻