油面筋
...把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋的别名面筋泡、油炸生筋油面筋的食用量每次约50克油面筋适合的人群一般人群均可食用,尤适宜体虚劳...
食疗;食材水面筋
拼音:shuǐmiànjīn概述面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好...
食疗;食材油面馎饦
...ótuō方出《千金翼》卷十二,名见《养老奉亲》:方名:油面馎饦组成:生胡麻油1升,浙粳米泔清1升。功效:补大虚劳。用法用量:上以微火煎尽泔清乃止,取出贮之;取3合,盐汁7合,先以盐汁和油令相得,溲面1斤,如常法...
中医学;方剂学;方剂面筋
拼音:miànjīn出处:宁原《食鉴本草》拼音名:MiànJīn来源:为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。性味:甘,凉。①宁原《食鉴本草》:性凉寒。②《纲目》:甘,凉。③《医林纂要》:咸,寒。功能主治:和...
中医学;中药学;中药材植物油
...温一二成时,锅底有一些小油泡漫漫泛起;三四成油温,油面开始波动,没有油烟产生;五六成油温,油面波动较大,有油烟袅袅升起;七八成油温,油面趋向平静,出现大量油烟;九成油温,油烟呈密集型上升。
食疗;食材;食品色拉油
...温一二成时,锅底有一些小油泡漫漫泛起;三四成油温,油面开始波动,没有油烟产生;五六成油温,油面波动较大,有油烟袅袅升起;七八成油温,油面趋向平静,出现大量油烟;九成油温,油烟呈密集型上升。
食品;食材疱疹样皮炎
...绒毛萎缩变平,粘膜下有淋巴细胞浸润,如果患者吃了含面筋(学名谷胶,又名麦胶)的食物,如小麦、大麦、燕麦、黑麦,就会使患者皮肤症状及肠功能异常加重,假如给予不含面筋的食物,皮损和肠功能异常就会改善。这说...
疾病;皮肤性病科小粉
...粉:小粉为中药名,出《本草纲目》。来源:小麦麸洗制面筋后沉淀的淀粉。性味:甘,凉。功能主治:补中益气,消肿毒。1.治痢疾,内服:妙黄,30~60g,开水调服。2.治痈肿发背,无名肿毒焮热未溃,烫伤,炒成黄黑色,研...
中医学;中药学;补益剂;消肿解毒;中药材澄粉
...漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉的别名:澄面、汀粉、小麦淀粉澄粉的食用量:每餐5~15克澄粉的营养价值:加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植...
食材大豆油
...制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。大豆所炼成的油,主要用来拌沙拉、烹调或是做植物奶油。大豆油的食用量:每天25克大...
药用辅料;溶剂;分散剂;食疗;食材;食品