油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
苏式蜜饯
拼音:sūshìmìjiàn苏式蜜饯历史悠久,产品品种繁多,在我国果品加工工业中占有重要地位。苏式蜜饯素以选料讲究,制作精细,形色别致,风味清雅而闻名中外。产品主要特色是以返砂为主,保持原果本色及原果风味,色、香...
油橄榄病毒属
拼音:yóugǎnlǎnbìngdúshǔ英文:Oleavirus中文名称:油橄榄病毒属英文名称:Oleavirus分类类型:属分类:雀麦花叶病毒科油橄榄病毒属油橄榄病毒属成员:油橄榄潜隐病毒2号(Olivelatentvirus2)油橄榄病毒属基本特性:油橄榄病毒属...
生物学;病毒寿星桔蜜饯(川式)
拼音:shòuxīngjúmìjiànchuānshì寿星桔蜜饯(川式)原料配方鲜寿星桔80千克川白糖45千克石灰1.5千克寿星桔蜜饯(川式)工艺流程选桔→划瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品寿星桔蜜...
金钱桔蜜饯(川式)
拼音:jīnqiánjúmìjiàn(chuānshì)金钱桔蜜饯(川式)原料配方鲜金钱桔85千克川白糖45千克食盐2千克石灰1.5~2.5千克金钱桔蜜饯(川式)工艺流程选桔→划瓣→挤子→盐渍→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品...
玫瑰蜜饯(川式)
拼音:méiguīmìjiàn(chuānshì)玫瑰蜜饯(川式)原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜饯(川式)工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品玫瑰蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的糖玫瑰(又名土玫...
桂花蜜饯(川式)
拼音:guìhuāmìjiàn(chuānshì)桂花蜜饯(川式)原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯(川式)工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的红桂花为最好...
蜜饯黄皮
...加工食品中尽其量留住此种特殊芳香物质是至关重要的。蜜饯黄皮也就是黄皮果脯类食品。蜜饯黄皮加工技术1.原料选择与预处理:选择果实个体大,肉质厚,无种子的更好,否则需经洗涤、去种子,除去种子办法是先把果实压...
广饼川式蜜饯
拼音:guǎngbǐngchuānshìmìjiàn广饼川式蜜饯原料配方广柑75千克川白糖45千克广饼川式蜜饯工艺流程选料→制坯→水漂→撩坯→吸货→起货→成品广饼川式蜜饯制作方法1.选料:选用外形齐整、大小均匀一致的广柑为原料。2.制坯...
蜜饯海棠(京式)
拼音:mìjiànhǎitáng(jīngshì)蜜饯海棠(京式)原料配方鲜白海棠32.5千克白砂糖30千克0.5%的亚硫酸氢钠溶液50千克蜜饯海棠(京式)工艺流程选料→清洗→剪梗→刺孔→熏硫→漂洗→煮制→冷却→包装→成品蜜饯海棠(京式)...