2.7食物蛋白质
...(%)蛋白质g·100g-1食物*kJ·100kJ-1食物**苹果0.32.8稻米(上白梗)6.77.8带鱼18.152.1小麦粉(富强粉)9.410.7土豆2.311.9花生米26.219.2瘦猪肉16.720.2鸡蛋14.734.6黄豆36.335.豆腐(北)7.441.1牛肉20.146. *摘自中国医学科学院卫生研究所:食物...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学基因组:测出白菜的昨天与明天
...深受人们喜爱。著名国画大师齐白石老先生有一幅写意的大白菜图,题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也。”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来。 中国的老百姓,特别是中国...
行业资讯;临床快报;遗传与基因组柯桂兰研究员主编《中国大白菜育种学》出版
日前,由西北农林科技大学柯桂兰研究员主编的《中国大白菜育种学》一书由中国农业出版社出版。《中国大白菜育种学》全书约70万字,编著历经4年,是新中国成立以来第一部全面、系统反映我国大白菜育种水平和成就的专著...
医药经济;生物技术;技术要闻研究发现西洋菜大白菜含有抗癌物质PEITC
西洋菜大白菜含防癌物质,据此研制的治癌新药有望明年进入临床试验。 本报讯(记者/张蜀梅实习生/李超通讯员/黄金娟小陈)笔者从昨日在广州召开的中国细胞生物学学会第九次代表大会上了解到,最新研究发现,西洋...
药品天地;专业药学;药学研究大白菜内叶与橙色相关的基因谱
...维生素A,抗氧化以及预防癌症方面。早先的研究表明,大白菜橙色内叶是由单个隐形基因控制的(or),该基因可以导致异常胡萝卜素的产生。沈阳农业大学的HuiFeng及其同事利用F2群体的600个个体描述了or的基因图谱并开发了相...
医药经济;生物技术;技术要闻大白菜有防癌作用吗?
白菜包括青菜、黄芽菜、塌棵菜、小白菜及鸡毛菜等。近年来,医学科学工作者发现纤维素可预防结肠癌,白菜含纤维素较多,白菜中还含微量元素硒(平均每千克含74mg)和钼(平均每千克1.78mg),所以它有防癌抗癌作用。此外,白...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;癌症防治300问更改小白菜基因序列亩产可提高2000公斤
...英国、荷兰、韩国、美国、加拿大等国著名科研机构,以大白菜基因组为参考序列,对起源于中国的不结球白菜全基因组进行了深度测序,于近日建成了世界上生物信息量最大的不结球白菜基因组数据库。“这个基因组数据库,...
医药经济;生物技术;技术要闻投资千万为白菜测基因组
...学院的侯喜林院长手上正在做的一件事情是:为启动百份白菜基因组计划做准备,这个计划的投入资金预算是1千万元,对于将来创出的效益,侯喜林满怀信心,“绝不是1千万就能打住的!”“果、菜、花、茶、药”是南京农业...
医药经济;生物技术;技术要闻日研究发现圆白菜通过调节气味以免受虫害
...线杂志《公共科学图书馆·综合》上发表论文说,圆白菜为保护自己免遭虫害,会调节自身散发的气味,夸大受害程度,从而招来更多害虫的天敌。这一发现有望帮助开发环保的治虫方法。植物遭受虫害时,其叶子内部通常...
医药经济;生物技术;技术要闻医学专家表示经常吃白菜可以预防癌症发生
...下,尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。大白菜含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,还富含维生素,其中维生素C、核黄素的含量比苹果和梨高出5倍和4倍;所含微量...
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