糖尿病患者如何食用营养丰富的豆类食品?
...;豌豆糕等。 (2)作为副食食用的豆类食品有北豆腐、南豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上制品又可烹制出多种菜肴:烩豆腐、烧豆腐、...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;糖尿病防治345问50克瘦猪肉内含蛋白质、脂肪各多少,共提供多少热量,与其他肉类食品如何换算?
...50g鱼、虾、鸡、鸭(瘦)肉,50g豆腐干(丝),100g北豆腐,125g南豆腐,瘦香肠20g,大鸡蛋1个(约50~55g),麻豆腐100g,蛤蜊肉100g,鸭蛋1个所产的热量。作者:不明
医源资料库;医源图书馆;疾病类;糖尿病防治345问27.4肝硬变(肝硬化)
...量在150mg/100g以下者:稻米小麦粉粉丝粉皮水面筋炸面筋南豆腐豆腐片鸡蛋鸭蛋松花蛋猪肉猪心墨斗鱼南瓜西葫芦冬瓜茄子菜瓜瓠瓜蛇瓜辣椒大蒜洋葱葡萄柠檬苹果沙果京白梨鸭梨烟台梨红肖梨菠萝每100g含量在150~250mg/100g之间者...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学29.3肾病综合征
...110 豌豆18鲜蚕豆36小米(细)120 绿豆芽19黄花菜43南豆腐120 (3)严重浮肿者应限制水分并严格记录出入液量。 (4)严重高脂血症患者要限制脂肪的摄入量,应采用少油低胆固醇饮食,但高脂血症由低蛋白血...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学25.5膳食治疗的原则
...2-2 熬冬瓜2001-5 西红柿豆腐汤 西红柿1001-3 南豆腐40211 米饭1007177 3:00加餐西瓜(市品)250--6 晚餐鸡丝蛋皮丝拌黄瓜 熟鸡丝*25111- 鸡蛋1个3554- 黄瓜1-3 小白菜1502-4 富强粉馒头7156 白米粥252-10 全...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学27.5肝功能衰竭与肝性脑病(肝昏迷)
...5鱼60或虾60牛奶150加酸奶150鱼粉20或海米20牛奶300或酸奶300南豆腐200或豆腐脑200鸡蛋70(约2个小的)南豆腐100加豆腐脑30瘦猪肉100北豆腐100加豆腐干15瘦猪肉50+鸡蛋35(余类推) 如限液则需控制饮食中液体的摄入量。如以增加10g...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学40.2甲状旁腺的功能检查
...富强面粉50g、鸡蛋白25g)冬寒菜豆腐汤1碗(冬寒菜100g、南豆腐100g)晚:甜烙饼1个(富强面粉50g、白糖25g)鸡蛋白粉条白菜汤1碗(鸡蛋白75g、干粉条25g、白菜100g)全日烹调用油50g、食盐8g 40.2.4钙滴注试验 (1)原理静脉...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学HACCP在豆腐生产、销售过程中的实践和应用
【摘要】目的观察危害性分析关键控制点(HACCP)在豆腐生产、销售过程中的实践和应用。方法将HACCP系统应用于豆腐生产、销售各环节,分别观察比较该系统应用前后各环节微生物污染情况。结果与结论HACCP系统的应用能降低豆...
医源资料库;在线期刊;中华医学实践杂志;2005年第4卷第10期一起“瘦肉精”引起食物中毒的调查
...女儿婚宴,请亲戚朋友帮忙,在家中准备菜肴,自己制作豆腐,晚餐有40余人就餐,餐后相继出现相似腹痛、呕吐、头痛、头晕、四肢抽搐等症状,经流行病学调查,临床表现分析与实验室检查结果,证实为一起“瘦肉精”引起...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2005年第5卷第11期24.5治疗
...6kJ食品每份重量(g)食品每份重量(g)精瘦牛、羊、猪肉50南豆腐125肥瘦牛、羊、猪肉25北豆腐100瘦香肠20麻豆腐100蛤蜊肉100豆腐干50大鸡蛋(1斤9个)1个豆腐丝50小鸭蛋(1斤9个)1个油豆腐50表24-15等值乳类交换表每份乳类供蛋白质12g...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学