凉面
...àn概述炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一...
食品面皮
...故称为“米面皮”,后简称为面皮。吃法上分为热面皮和凉面皮,后者制作材料又有多了“面”,故称为“面面皮”。这种工艺流传到关中,因关中人喜面食,所以在关中叫成了“凉皮”。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油...
食品芥菜子
...的用途:烹调用途:芥辣酱多用于调拌菜肴,也用于调拌凉面、色拉或用于蘸食。风味独特,有刺激食欲的作用。
食品;食材