内酯豆腐
拼音:nèizhǐdòufǔ内酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,...
食品;食材高尿酸血症
...皮1572.8小米200.6红小豆1564.5甘薯186.2红芸豆1263.7红萝卜132.3内酯豆腐1001.1菠萝114.8花生854.8白萝卜109.8腰果713.4木薯104.5豆腐块686.3柚子83.7水豆腐675.7橘子41.3高尿酸血症患者不能吃的食物:高尿酸血症患者应避免食用肝脏和肾脏等动...
营养学;膳食营养;疾病WS/T 554—2017 学生餐营养指南
...物名称重量g大豆(干黄豆)50豆腐(北)145豆腐(南)280内酯豆腐350豆腐干110豆浆730豆腐丝80腐竹35表A.7蛋白质含量相当于100克鲜牛奶的奶类食物名称重量g食物名称重量g食物名称重量g鲜牛奶(羊奶)100奶粉15酸奶100奶酪10附录B(...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养WS/T 560—2017 高尿酸血症与痛风患者膳食指导
...皮1572.8小米200.6红小豆1564.5甘薯186.2红芸豆1263.7红萝卜132.3内酯豆腐1001.1菠萝114.8花生854.8白萝卜109.8腰果713.4木薯104.5豆腐块686.3柚子83.7水豆腐675.7橘子41.3标准全文下载:WS/T560—2017高尿酸血症与痛风患者膳食指导.pdf
词条;中华人民共和国卫生行业标准;膳食营养;营养学豆腐柴属
拼音:dòufǔcháishǔ中文名豆腐柴属拼音名doufuchaishu拉丁名Premna中国植物志65(1):81描述PremnaL.豆腐柴属,马鞭草科,约200种,分布于东半球热带和亚热带地区,我国约45种,产西南部至台湾,但主产地为西南部,有些种类如豆腐柴P....
生物学北豆腐
拼音:běidòufǔ豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白...
食疗;食材南豆腐
拼音:nándòufǔ南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,...
食疗;食材豆腐渣
拼音:dòufǔzhā概述豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。《*辞典》:豆腐渣出处《纲目拾遗》拼音名DòuFuZhā别名雪花菜(《随息居饮食谱》)。来源为制豆腐...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材冻豆腐
拼音:dòngdòufǔ概述冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。冻豆腐的食用量每天50-100克冻豆腐的营养价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需...
食疗;食材油豆腐
拼音:yóudòufǔ概述油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。《仙拈集》卷三方名油豆腐组成豆腐。功效预解痘毒。用法用量用真麻油燉熟,于春分、秋分前半月内,每早与小儿频食,痘必稀。...
中医学;方剂学;方剂