科学家揭示人类为何对食物偏好各异
...都有疑问。人类生来就喜欢甜味和脂肪的味道,却不喜欢苦味——但奇怪的是,牛排和波米兹沙司、金酒和汤力水都能很好地搭配;一些人喜欢金巴利苦酒、橄榄和香菜,有些人却不喜欢。在德国人类营养研究所领导一个...
医药经济;生物技术;技术要闻应注意食物对药物的影响
...,升高血糖,引起尿糖。服用这些药物时应低糖饮食。服苦味健胃药时不可同时食糖,否则苦味被糖掩盖而使药物作用丧失。异烟肼不可与乳类食品同服,因其中乳糖可减少人体对异烟肼的吸收。(4)食物中的油脂可以促进灰...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第14期;药物临床PNAS:基因研究改进高粱品质
...的单宁tannin,具有有益健康的抗氧化特性,也同时产生了苦味,并且令蛋白较难被消化。堪萨斯州大学和美国农业部的研究人员确定并克隆了高粱中的tannin基因,用以研究tannin在高粱作物中的作用,该研究能帮助研究人员改进作...
医药经济;生物技术;技术要闻口粮之争
...性化工合成“还原论”者们热衷的糖、蛋白质、脂肪、甜味素们、香味素们、怪味素们好不好?那样无论是你们青睐的营养、口味还是可评估的安全,都能得到保障。我们就大力发展能源科技、材料科技和化工合成工业好不好?...
医药经济;生物技术;技术要闻熊胆粉的真伪鉴别
...持久的钻舌感。口嚼黏舌而不黏牙,溶化快,渗透力强,苦味可扩展至喉咙。 牛、羊、猪等其他动物胆粉味苦、腥臭、不回甜、不清香。掺杂胆粉先甜而后苦或纯苦,无清凉感。牛、羊、猪胆粉黏牙溶化慢。牛羊胆粉少尝味...
药品天地;专业药学;中药大全;中药鉴别;动物类学习能力与寿命:鱼与熊掌不可兼得?
...给两种不同的水果。其中一种含有一些只有接触才能发现苦味的添加剂。然后给他们不含添加剂的同样的水果。那些不吃苦味水果的果蝇被认为是吸取了经验。然后饲养他们的后代并做同样的试验。由此,苍蝇被分为两组,一组...
医药经济;生物技术;技术要闻灵芝、猴头、黑木耳的采收与加
...刺毛,开始弹射孢子时,要及时采收,过迟会使子实体有苦味。采收的方法,用弯形利刀从柄基割下即可。采割时,菌脚不宜留得过长,太长易于感染杂菌,而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料,一般留菌脚lcm左...
药品天地;专业药学;中药大全;中药材生产技术及质量管理;采收与初加工中成药服用应择时
...等饭前服用可直接中和胃酸,增强对胃黏膜的保护作用。苦味健胃药如健胃散是利用药物的苦味刺激舌头上的味觉神经,从而促进胃液分泌,增强食欲,故在饭前服用。有些祛痰药如远志糖浆、橘红丸等,口服后易刺激胃黏膜,...
医源资料库;在线期刊;中华现代中西医杂志;2006年第4卷第8期也谈大黄在应用中的注意事项
...现为完全相反,这在实际用药中是屡见不鲜的。大黄含有苦味质,小剂量(0.3g以下)可促进胃液分泌及胆汁分泌,故有健胃助消化作用,其机制是小量饭前口服,借其苦味可刺激味觉感受器,以提高食物中枢兴奋性,增强食欲...
医源资料库;在线期刊;中华实用医药杂志;2006年第6卷第19期英科学家研究称味觉不敏感可能是抑郁症先兆
...郁药。结果显示,提高复合胺的水平有助于增强志愿者对苦味和甜味食物的敏感度,而提高去甲肾上腺素的水平则可以提高志愿者对苦味和酸味食物的敏感度。诸如氟西汀等一些抗抑郁药可以提升复合胺的水平,也有一些抗抑郁...
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