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汤圆
...时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同...
食品 -
红糟
...述：红糟是酿制红酒的副产品，它以福建古田红粬、上等糯米酿制，以隔年者最佳。红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食...
食品；食材 -
瓮头春酒
...带。用法用量：人年40以后用之。制备方法：上为末，好糯米4斗，淘净，再浸1日夜，去浆澄清，如蒸酒法，糯米为糜，取出候冷，用原淘米浆20斤，入锅温之，加葱白1斤，滚数沸，去葱白候冷，和入糜内，然后拌上细曲末4斤，...
中医学；方剂学；方剂 -
天门冬酒
...病皆主之。用法用量：捣绞取汁1斗，渍曲2升，曲发，以糯米2斗，准家醖法造酒，春、夏极冷下饭，秋、冬温如人肌酘之。酒熟，取清服1盏。常令酒气相接，勿至醉吐。用药禁忌：慎生冷、酢滑、鸡、猪、鱼、蒜，特慎鲤鱼，...
中医学；方剂学；方剂 -
乐山香油米花糖
...名特产品，清末已畅销省内各地。本品选用乐山地区上等糯米为原料，产品光润饱满，口感酥脆香甜。乐山香油米花糖原料配方糯米12.5千克白砂糖20千克花生仁6.25千克饴糖7.5千克白芝麻3.75千克熟猪油7.5千克乐山香油米花糖工艺...
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八仙糕
...仙糕：处方：人参、山药、茯苓、芡实、莲子肉各六两，糯米三升，粳米七升，白糖霜二斤半，蜂蜜一斤。人参山药茯苓芡实莲肉各180克糯米3干克粳米7干克白糖霜1.25干克、白蜜500毫升制法：“人参、山药、茯苓、芡实、莲子肉...
中医学；中药学；补脾温肾；补益剂；方剂学；方剂 -
黑米
...音：hēimǐ概述黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，...
食疗；食材；食品 -
神保丸
...者，白矾、蚌粉各0.9克，黄丹0.3克同研为散，煎桑白皮、糯米饮调下3丸，若小喘，只用桑皮、糯米饮下；肾气胁下痛，茴香酒下，大便不通，蜜汤调槟榔末3克同下；气噎，木香汤下；宿食不消，茶、酒、浆饮任下。摘录：《苏...
中医学；方剂学；方剂 -
三品锭子
...矾末盖之，以炭火煅令烟尽，取出研细末，后加余药末，糯米糊和为梃子，状如线香，阴干。用法用量：每次一锭放疮内，疮露在外者，更用蜜水调搽或干上。功能主治：治痔疮。中品锭子：出自《外科理例》方。处方：白矾末...
中医学；中药学；方剂；方剂学 -
侗乡腌鱼
...(35～45度)3～5千克干辣椒面3千克(鲜的12千克)甜酒糟10千克糯米饭20千克花椒粉1千克生姜5千克红曲5千克小茴香粉0.3千克藿香粉0.2千克大蒜3千克(切细)土硝0.2千克2.酸辣味：鲜鱼100千克食盐15千克干辣椒面4千克糯米饭25千克花椒1.5千...