益母草汤
拼音:yìmǔcǎotāng《圣济总录》卷一六○:方名:益母草汤别名:益母草散组成:益母草(干者)1两,藕节(干者)半两,人参半两。主治:产后血运烦闷。用法用量:每服2钱匕,水1盏,加生姜3片,煎至7分,去滓温服。制备...
中医学;方剂学;方剂餐饮业食品卫生管理办法
...要求的更衣设施,室内温度不得高于25℃。蛋糕间:用于制作裱花蛋糕的操作间,应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。第十五条食品加工人员的卫生要求:(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口...
法规文件泡菜
...态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色...
金丝银卷
拼音:jīnsīyínjuàn概述是两种蒸制食品。制作工艺较难,一般经和面、制剂、抻打、盘卷、蒸制等工序。用香油刷条呈黄色,叫金丝卷;用猪白油刷条呈白色,叫银丝卷。金丝银卷的制作金丝卷色泽金黄,丝细柔软,暄和,味...
食品果冻粉
...ěn概述:果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。鱼胶粉,英文名称gelatine,又称吉利丁粉...
食品;食材龙虾酥
...而得名。龙虾酥由外皮和内心组成。外皮就是依照硬糖的制作方法生产硬糖坯,然后取其部分进行拉白,包衣;内心则是以硬糖为基料,加入炒熟花生酱、芝麻酱,经过包馅,反复拉扯,折叠,使糖坯与酱体相互间隔,糖坯塑制...
藜芦甘草汤
拼音:lílúgāncǎotāng藜芦甘草汤出《金匮方歌括》(方未见):治病人常以手指臂肿动,此人身体瞤瞤,此汤主之。歌曰:体瞤臂肿主藜芦,痫痹风痰俱可驱。芦性升提草甘缓,症详趺蹶遍寻无。男元犀按:痰涎为湿气所生,...
词条;方剂学;方剂归麦榆草汤
拼音:guīmàiyúcǎotāng概述:归麦榆草汤为方剂名,出自《辨证录》卷十方。处方:生甘草二两,当归、麦门冬各一两,地榆五钱。生甘草60克当归30克麦冬30克地榆15克功能主治:主治盐卤中毒,口咸作渴,腹中疼痛。治盐卤中...
中医学;中药学;方剂;方剂学加味连草汤
拼音:jiāwèiliáncǎotāng概述:加味连草汤为方剂名,出自《辨证录》卷十方。处方:黄连、贝母各三钱,生甘草一两,菖蒲一钱,生姜汁、竹沥各半茶盅。黄连3钱,生甘草1两,菖蒲1钱,贝母3钱,生姜汁半茶钟。功能主治:主...
中医学;中药学;方剂;方剂学兰草汤
拼音:láncǎotāng《黄帝内经·素问》卷十三:兰草汤:处方:兰草30克(切)功能主治:化湿调气。治脾瘅,口甘,中满。用法用量:上一味,以水450毫升,煎至225毫升,去滓,分三次温服。备注:本方在原书中无方名,现据《圣...
中医学;方剂学;方剂