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关于胃液

胃液是胃腺分泌的消化液。包括水、电解质、脂类、蛋白质和多肽激素。纯净胃液为无色透明液体，pH0.9～1.5，比重为1.006～1.009，每日分泌量为1.5～2.5升，含固体物约0.3～0.5％，无机物主要为Na、K、H和Cl-。离子浓度随胃液分泌率而异，分泌率增加时，Na浓度下降，H迅速上升，最高可达150毫克当量/升，Cl-也稍有升高，而K基本稳定。H和Cl-结合成盐酸。有机物有胃蛋白酶原、粘液蛋白和“内因子”。人体的胃腺主要有三种细胞组成：壁细胞、主细胞和粘液细胞，分别分泌盐酸、胃蛋白酶原和粘液。胃液呈酸性（PH为0.9～1.5）。胃蛋白酶原在盐酸或有活性的胃蛋白酶的作用下被激活成胃蛋白酶，使食物中的蛋白质分解成胨及少量多肽与氨基酸。这一作用必须在酸性环境中才能实现，最适PH为2。胃酸除能激活胃蛋白酶原、为胃蛋白酶造成适宜的酸性环境、使食物中的蛋白质变性而易于水解外，还具有很强的杀菌 ...