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味
概述:味:1.味觉能感受药物的真实味道;《黄帝内经素问·阴阳应象大论》:“形食味”,“味伤形。”气味·味:“味”意指气味。单方独味。方剂配伍中,药物一种称一味,二种称二味…《本草纲目》:“治肺热似火燎,…宜一味黄芩汤。”《黄帝内经灵枢·脉度》:“心气通于舌,心和则舌能知五味矣。”
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加味火轮丸
处方:肉豆蔻(面裹煨)半两,附子(炮,去皮脐)半两,干姜(泡,洗)半两,良姜(薄切,滴少油炒)半两,天雄(炮,去皮脐)半两,诃子(紧小者,湿纸裹煨,去核)半两,荜拨者半两。制法:上为细末,陈米粉煮糊为丸,如梧桐子大。功能主治:大暖脏气,固养元阳,进美饮食。摘录:《魏氏家藏方》卷五
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嗅觉电图
嗅觉电图electroolfactogram为嗅上皮受味的刺激时所产生的电位记录.缩写为EOG[应注意,眼电图(electrooculogram)也缩写为EOG]。一般嗅细胞对不同味的刺激显示出不同的EOG,但它并非为一对一地相应反应,而同一种类细胞可以对几种味发生反应.但象雄蚕蛾的嗅细胞只对一种物质如性信息素(sexpheromone)发生反应。
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雪羹
处方:大荸荠4个海蜇(漂去石灰、矾性)30克功能主治:泄热止痛。用法用量:上二味,以水400毫升,煎至320毫升,分二次服。摘录:《古方选注》《古方选注》卷中:方名:雪羹组成:大荸荠4个,海蜇(漂去石灰矾性)1两。荸荠味甘,海蜇味咸,性皆寒而滑利,凡肝经热厥,少腹攻冲作痛,诸药不效者,用此泄热止痛,捷如影响。
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牛髓汤
概述:牛髓汤为方剂名,其同名方剂约有两首。《法律》卷五方之牛髓汤:组成:牛髓1斤(取胻骨中者),白蜜半斤,杏仁4两(去皮尖,研如泥),干山药4两(炒),胡桃仁(去皮,另研)4两。制备方法:上将髓、蜜2味,砂锅内熬沸,以绢滤去滓,盛瓷瓶内,将杏仁等3味入瓶内,以纸密封瓶口,重汤煮1日夜,取出冷定。
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长肌丸
处方:胡黄连半两,木香1分,无食子1分,芦荟(研)半分,麝香(研)半分,牛黄(研)半分,黄柏(去粗皮)半分。制法:上7味,捣罗4味为末,与3味研者拌匀,滴水为丸,如绿豆大。功能主治:小儿无辜疳,面黄发直,时时壮热,食不生肌。用法用量:每服5-7丸,温水送下。摘录:《圣济总录》卷一七二
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拟金丸
《圣济总录》卷九:组成:草乌头(生,去皮脐)2两半,骨碎补(去毛)1两半,狗脊(去毛)1两,五灵脂1两,马蔺花1两半,地龙(去土)半两,乳香(研)1两,枫香脂(研)1两,萆薢1两半。主治:偏风半身不随,不知痛痒。制备方法:上九味,将七味为末,入研者二味和匀,醋煮面糊为丸,如小豆大。
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甘
甘(sweet)为五味之一。《黄帝内经素问·宣明五气篇》:“五味所入,…甘味药多入脾经,有补脾益气作用,如人参、黄芪等,同时,甘味药物尚有和中缓急作用,如甘草等,故《内经》有“脾欲缓,急食甘以缓之”之说。
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神效桦皮散
《永类钤方》卷七:方名:神效桦皮散组成:桦皮3钱,杏仁3钱,皂角刺3钱,胡桃12枚,山栀子(上5味烧灰)3钱,穿山甲(黄土炒)3钱,乳香3钱,没药3钱(酒浸,别研,调和),麝香少许。主治:便痈初发。用法用量:上前6味并作末,却加下3味,可作6服,酒调,猛进2服。
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透顶神功散
《奇方类编》卷下:方名:透顶神功散组成:茄鹿茸(蜜炙)1钱,川贝母4钱,知母4钱,白芷4钱,穿山甲(炒成珠)1钱,姜蚕3钱(炒,去嘴),麝香(研末,并下2味,临吃入药),乳香(去油)1钱,没药(去油)1钱。主治:初起杨梅疮。鱼口疮,恶疮。
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秘传六和丸
《寿亲养老》卷二:方名:秘传六和丸组成:熟地黄10两,破故纸10两,菟丝子10两,白茯苓(去黑皮,晒)10两,山药10两(晒干),胡桃50颗(须用赣州信封产者佳)。用法用量:每服30丸,空心温酒盐汤送下。次早饭甑上蒸,日中晒干,九浸九蒸九晒,候十分干;次用胡桃研烂,和5味令匀,用酒糊为丸,如梧桐子大。
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玫瑰杨梅
200克玫瑰杨梅工艺流程选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品玫瑰杨梅制作方法1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。4.浸糖:按新鲜杨梅50%加糖,浸1天。玫瑰杨梅质量标准1.感官指标:呈玫瑰红或棕红色,有光泽;3.微生物指标,无致病菌,无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。
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幻味
幻味,即味幻觉,是一种虚幻的味知觉,在客观现实中并不存在某种味道,病人却感知它的存在。在精神病中少见,病人尝到食物中有某种特殊的或奇特的味道,如金属味或药味等,因而拒绝进食。常和其他的幻觉和妄想合并出现。
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枣酊
枣酊一般做为甜味剂和保润剂。成分:主要组分为糖(大部分为单糖)、食用乙醇、纯净水、维生素等。性状:红褐色粘稠液体。用途:它具有枣的甜香味,能掩盖某些地方性杂气和改进卷烟的吸味,增加烟香。它主要是利用果味浓缩液中的各种香味成分及有机酸酯等来调节烟叶的pH值,可以消除或抑制烟草制品的刺激性及不良吃味。
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形不足者温之以气
形不足者温之以气治疗学术语,系一种治疗原则。指形体虚弱卫阳不足者,宜用补气温阳法。《素问·阴阳应象大论》:“形不足者,温之以气;王冰注:“气,谓卫气。味,谓五脏之味也。”《灵枢经》曰:“卫气者,所以温分肉而充皮肤,肥腠理而司开阖。可用人参、黄芪、附子、肉桂等温阳益气。
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茯苓酥
处方:茯苓(取山之阳茯苓,其味甘美,山之阴茯苓,其味苦恶,拣得之,勿去皮,刀薄切,晒干,蒸令气溜,以汤淋之,其色赤味苦,淋之不已,候汁味甜便止,晒干捣筛)3斗。冬月50日,夏月21日,酥浮于酒上,接取酥,其味甘美如天甘露,可作饼,如手掌大,空屋中阴干,其色赤如枣。功能主治:除万病,久服延年。
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八味黄耆散
《千金》卷二十二处方黄耆、芎、大黄、黄连、芍药、莽草、黄芩、栀子仁各等分。功能主治痈疽发背。用法用量鸡子白和如泥,涂故帛上,随肿大小敷之,干则易之。各家论述《千金方衍义》:黄耆排脓止痛,能收敛血气,能解散热毒。八味黄耆散全用三黄,虽有芎、芍,皆协助祛毒之功,乌有助正之力哉?
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滋膵饮
处方:生箭耆15克大生地30克生怀山药30克净萸肉15克生猪胰子(切碎)9克功能主治:治消渴。用法用量:上五味,将前四味煎汤,送服猪胰子4.5克,至煎滓时,再送服所余4.5克。摘录:《医学衷中参西录》上册《衷中参西》上册:方名:滋膵饮组成:生箭耆5钱,大生地1两,生怀山药1两,净萸肉5钱,生猪胰子3钱(切碎)。
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灵乌散
处方:乌鸦1只(腊月取于藏瓶内盛,以盐泥固济,令干,用炭火煅存性,候冷,取出去肚肠,研),丹砂(研)1分,细辛(去苗叶)2两,干蝎(全者)14枚(炒)。制法:上四味,将二味捣末,与别研二味同罗。功能主治:风痫多惊,手足颤掉,口吐涎沫。用法用量:每服半钱匕,午前温酒调下。病已即止。摘录:《圣济总录》卷十五
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芽菜
无菜叶、老梗、怪味、霉变。芽菜的别名:叙府芽菜芽菜适合的人群:一般人均可食用,因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食芽菜的制作方法:菜丝100公斤食盐11~36公斤花椒0.75公斤八角0.25公斤,制作方法冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;
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奇方与偶方
中药单味药的处方称奇方;或处方中药味为单数的,亦称奇方。由两味药或双数药味组成的处方,称偶方。
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万应化毒膏
《医学探骊集》卷六:方名:万应化毒膏组成:漳丹7两5钱,宫粉8钱,铜绿4钱,大绿4钱,生山甲4片,香油1斤。主治:对口。初起紫红板硬,结成一片,并无头可寻,直至十数日,其内已溃,外必出数头,与蜂皤相似者。
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味觉适应
味觉适应(gustatoryadaptation)有味物质作用于味蕾一定时间后所发出的味感受性的变化。味觉适应的时间是溶液浓度的函数,溶液浓度越低适应时间越短,溶液浓度越高适应时间越长。味觉有交叉适应现象,即对一种物质的适应会影响对其它同类物质的适应。如对庶糖的适应和恢复较慢,对食盐的适应和恢复则较快。
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神授高青丸
处方:高良姜青木香各30克制法:上二味,研为细末,煮枣肉为丸,如梧桐子大。功能主治:治老人脾脏泄泻,脾胃之气不和,精神倦怠,不思饮食。20丸,干姜汤送下。摘录:《寿亲养老新书》卷一《养老奉亲》:方名:神授高青丸组成:高良姜1两,青木香1两。制备方法:上2味为末,煮枣肉为丸,如梧桐子大。
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皂角六一丸
《袖珍》卷一引《澹寮方》:组成:川乌1两,草乌1两,天台乌药2两,乌豆1升,何首乌2两,猪牙皂角5条(汤泡,去皮弦),乌梅(鳖裙者,去核)50个。制备方法:上锉,如指面大,用无灰酒、酽醋各2升,浸1宿,瓷瓦铫内,慢火煎干,取出晒焦,拣何首乌1味,别为末,煮膏,以六味焙干,碾末,以前煮药余酒醋,及何首乌膏和丸。
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水煎
概述:水煎(decoctwithwater)为中药汤剂的常用制作方法。是指将药物放水中煎煮的方法。即中药饮片加水,放于炉火上煎熬成为汤剂的制作过程。煎药火候按药物性味不同而有火力小而缓的文火和火力大而猛的武火之分。味厚滋补药宜文火久煎,以使药物气味能比较充分煎出,又不致因火力太猛而过度挥发丧失。
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中医处方
1.能掌握辨证论治的医师或医助,应予中医处方权。(3)中药名称按《中华人民共和国药典》和《全国中草药汇编》最新版规定的正式名称书写;草药名称未统一者,可用当地或本单位习惯用名,逐步达到规范化。(4)写剂量时重量单位一律使用法定单位g。(5)每次处方一般3剂,不宜超过7剂,限剧药2剂,毒药1剂。
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苦胜辛
苦胜辛苦与辛五行相克,故苦味能抑制辛味。《素问·阴阳应象大论》:“辛伤皮毛,苦胜辛。”王冰注:“苦,火味,故胜金辛。”
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咸
咸(salty)为五味之一。咸为水味,入通于肾,故为肾所主之味。《黄帝内经素问·宣明五气篇》:“咸入肾。”咸味药物多入肾经,有补肾填精或滋阴潜阳作用,前如鹿茸、海狗肾之类,后如龟甲、牡蛎之类。另外咸味药尚有软坚润燥通下作用,如芒硝、元参之类。
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胶饴煎
处方:胶饴5斤,蜀椒(去目并闭口,炒出汗)2升,杏仁(去皮尖双仁,炒)1升(研成膏),干姜(炮)1两,人参1两,附子(炮裂,去皮脐)5枚,桂(去粗皮)1两半,天门冬(去心,焙)2两半。制法:上8味,6味为细末,与杏仁膏同捣1000杵,入胶饴和匀。功能主治:咳嗽呕吐。摘录:《圣济总录》卷六十六
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秘传金箔镇心丸
《松崖医径》卷下:方名:秘传金箔镇心丸组成:川归身(酒洗)5钱,生地黄(酒洗)5钱,远志(去心)5钱,茯神5钱,石菖蒲(九节者用)2钱5分,黄连2钱5分,牛黄1钱(另研),辰砂2钱(另研),金箔15片。用法用量:每服50丸,煎猪心汤送下。制备方法:前6味为细末,入牛黄、辰砂2味末,猪心血为丸,如黍米大,金箔为衣。
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无比神验方
《圣惠》卷四十一:别名:槐桃膏组成:羊粪2两半(半生半烧灰),瓦松2两半(烧灰,半曝干),铁粉2两,胡桃仁1斤,槐胶1两。用法用量:取此油调前羊粪等药,每日将头洗净后涂之,不久即生尺余。制备方法:上药前3味为细散,其胡桃仁,槐胶2味,则捣为1团,填于小口瓶子中令实;附注:槐桃膏(《圣济总录》卷一○一)。
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玫瑰蜜饯(川式)
玫瑰蜜饯(川式)原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜饯(川式)工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品玫瑰蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的糖玫瑰(又名土玫瑰)为最好,除净花蒂、枝干和其它杂质。2.揉挤:鲜玫瑰除净杂质后,用手工揉搓挤压,除去花汁苦水后晾干(不宜晒干)。色泽:紫红色。
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猪肾棋子羹
《圣济总录》卷一九○:方名:猪肾棋子羹组成:小麦面4两,高良姜(末)1钱,茴香子(末)1钱,肉苁蓉(去皮,炙,为未)1钱,蜀椒1钱(末),豮猪肾1对(去脂膜,切如绿豆大)。主治:妇人血积,久惫冷气,少腹常疼。
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王母桃
《景岳全书》卷五十一:组成:白术(用冬术腿片,味甘者佳,苦者勿用,以米泔浸1宿,切片,炒)、大怀熟(蒸,捣)各等分,何首乌(九蒸)、巴戟(甘草汤炙)、枸杞子,上3味减半,或加人参。功效:培补脾肾。用法用量:每用3-4丸,饥时嚼服,滚汤送下。制备方法:上为末,炼蜜为丸,如龙眼大。
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苏式糟油
苏式糟油的味道:香糟味苏式糟油的制作:主料:糯米,甜酒药,绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法:这是一种特制的香糟调料,在南方江苏等地都有酿造。其成品色泽和油类差不多,味甘香清醉,鲜美异常。
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养脑利肢汤
《衷中参西》下册:方名:养脑利肢汤组成:野台参4钱,生赭石6钱(轧细),怀牛膝6钱,天花粉6钱,玄参5钱,生杭芍4钱,生明乳香3钱,生明没药3钱,威灵仙1钱,(庶虫)虫4枚(大者),制马钱子末2分。主治:脑部充血以致肢体痿废,迨脑充血治愈,脉象和平,而肢体仍痿废者。至煎滓再服时,亦送服马钱子末2分。
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万寿方
《博济》卷四:方名:万寿方组成:干蜗牛半两,干蚯蚓半两,蛇蜕皮1分,干蛤蟆3个,使君子5个(炮),没食子5个(炮),麝香1分。主治:小儿疳气羸瘦,腹大颈小,头发稀疏,脏腑不调,或泻或秘。制备方法:上前4味药,入罐子内,封闭口,炭火烧通红,同后3味研细,取为丸,如绿豆大。
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羊肚方
《圣济总录》卷一八九:组成:羊肚(洗净)1枚,陈橘皮(汤浸去白,切)2两,豉半斤,葱白10茎(切),盐少许。主治:反胃。用法用量:上5味,将4味贮入羊肚内,以绳系头,煮熟去药滓,将羊肚细切,任意食之。
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四物散
《圣济总录》卷一七二:组成:粉霜1分,麝香1分,石灰1分,铅丹(炒紫色)1分。主治:小儿走马疳。用法用量:用鸡翎扫之。制备方法:上四味,先研前三味细为散,后入铅丹,再研匀,如桃花红。
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八灵丸
《圣济总录》卷七十二处方京三棱(煨,锉)1两,石三棱(煨,锉)1两,鸡爪三棱(煨,锉)1两,木香1两,槟榔(锉)1两,肉豆蔻(去壳)半两,巴豆(去皮心膜,煎黄出油尽)1分,硇砂(研)1分。制法上8味,捣罗6味为末,入巴豆霜、硇砂末拌匀,醋煮面糊为丸,如小豆大。功能主治食症,气块,痃癖。痃癖气,煎木香汤送下。
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点眼香连膏
处方:白沙蜜5两(绢滤去滓),硇砂5钱(通明者,研),乳香(研)1钱,青盐1钱(研),铅丹1钱,黄连3两(去须,为细末。以上6味除蜜外,并用新汲水3大盏于银石器内,同煎至1大盏后入蜜,更用慢火熬成膏,不住手搅,候引之如丝线,以重绵绞去滓,入瓷瓶内盛),水银半钱,轻粉1钱,龙脑1钱,麝香(研)1钱。
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补虚正气粥饮
处方:黄耆(细锉)2两,人参1两,米2合。制法:上三味,锉二味如麻豆大。功能主治:诸痢疾、水泄霍乱,并泄血后,困顿不识人。用法用量:以水3升同煎,取2升,去滓,下米煮粥服。摘录:《圣济总录》卷一八九
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杨花散
《伤科补要》卷四:组成:南星2钱,草乌1钱(姜汁炒),闹杨花3钱,半夏2钱。功效:割开肉上敷之麻木。制备方法:上为末,黄麻根、蓖麻子根、芋艿叶三味打汁拌南星四味,晒干,再研极细末听用。
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牛酥饮
《圣济总录》卷一五九:别名:牛酥散组成:牛酥半两,冬葵子(净淘,微炒)1合,滑石3分。主治:数日不产,胎上冲心欲死。1-2服如未下,更服之。制备方法:上3味,以2味为末,和牛酥置生绢袋内盛之,用酒1升,煎至7合,去药袋子,令温。附注:牛酥散(《普济方》卷三五六)。
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八角茴香水
中药部颁标准:拼音名:BajiaoHuixiangShui标准编号:WS3-B-1476-93处方:八角茴香油20ml乙醇570ml制法:取八角茴香油,加乙醇,搅拌溶解后,缓缓加入适量的水,随加随搅拌使成1000ml,加滑石粉适量,搅拌,滤过,即得。功能与主治:矫味,驱风等。用于健胃止呕,呕吐腹痛等症。贮藏:遮光,密封,置阴凉处。
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百草霜丸
别名:针头丸处方:百草霜半两,巴豆1分,杏仁1分。制法:上用巴豆、杏仁2味,各于麻油灯焰上烧灰存性,同3味和匀,用蜡2钱熔开,和剂为丸,为芥子大。功能主治:心腹痛及白痢。《百一》本方用法:白痢,干姜汤送下;赤痢,甘草汤送下;如要定转,用枣汤送下。摘录:《普济方》卷二一一引《卫生家宝》
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海米紫菜汤
概述:海米紫菜汤以紫菜、海米、鸡蛋、青菜叶等为主要原料,具有滋补健身的功效,用于钙、碘等维生素缺乏症者。做法:海米用热水浸泡软透,葱切成葱花,鸡蛋搅匀;海米含有丰富的钙质,氨基酸及各种微量元素的含量也比较高,既是治疗一般病症的好食物,又是滋补身体的佳品。出处:《医疗保健汤茶谱》
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莲叶饮
处方:莲叶3个(炙焦揉碎),甘草(炙)2两(锉如麻豆大),生蜜1匙,生地黄汁3合,蒲黄2两(汤成下)。功能主治:产后血晕不识人,狂言乱语。用法用量:上5味,以前2味用水5盏,煎取2盏,去滓,下蜜并地黄汁再煎3-5沸,入蒲黄搅匀,分5次温服。摘录:《圣济总录》卷一六○
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大豆丸
处方:大豆黄卷1升(微炒),熏陆香(研)1两,白龙骨(研)1两,黄蜡(酒煮过)1两,蜜2升,真酥半升,白茯苓(去黑皮)1斤。制法:上7味,捣研4味为细末,入蜜、蜡、真酥为丸,如鸡子黄大。功能主治:补心气,强力益志。主用法用量:每日服1丸,空心酒嚼下,食后再服。摘录:《圣济总录》卷一八六