乙酸钠

酸度调节剂 食品添加剂 食品安全

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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1 拼音

yǐ suān nà

2 注解

乙酸钠(又名醋酸钠)作为酸度调节剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于复合调味料和膨化食品的食品类别[1]

2023年2月7日批准扩大使用范围用于腌腊肉制品类(如咸肉腊肉、板鸭、中式火腿腊肠)(食品类别08.02.02),熏、烧、烤肉类(食品类别08.03.02),油炸肉类(食品类别08.03.03),肉灌肠类(食品类别08.03.05),冷冻挂浆制品(食品类别09.02.02),经烹调或油炸的水产品(食品类别09.04.02),熏、烤水产品(食品类别09.04.03)[1]。调节食品的酸碱度[1]。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省、加拿大卫生部等允许其作为酸度调节剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量“不作具体规定[1]。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸钠》(GB 30603)[1]

编辑:banlang 审核:sun
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