-
小鱿鱼片
拼音:xiǎoyóuyúpiàn小鱿鱼,又名笔管蛸、仔乌等,它的传统加工一般采用盐干或煮熟晒干的方法,这两种方法都使产品的价值低,营养受损失。新的小鱿鱼片制作方法介绍如下。小鱿鱼片制作方法1.选择鲜度好,个体大的小鱿...
-
冻鲳鱼片
拼音:dòngchāngyúpiàn冻鲳鱼片工艺流程原料→洗涤→剖腹→洗涤→切片→去皮→修整→盐液浸渍→称量装盘→冻结→冷藏冻鲳鱼片制作方法1.原料选择:选用条重在375克以上的新鲜鲳鱼为原料。要求原料鱼体表面有光泽,鳃呈紫...
-
鱿鱼
拼音:yóuyú英文:Squid鱿鱼(Squid)属软体动物,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足...
-
鱿鱼干
拼音:yóuyúgān鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十...
-
马面鱼烤鱼片
拼音:mǎmiànyúkǎoyúpiàn马面鱼烤鱼片工艺流程原料鱼加工处理清洗削片漂洗调味初烘半成品复水回潮烘烤轧松称量包装成品马面鱼烤鱼片制作方法1.原料鱼的加工处理:生产烤鱼片理想原料为马面鱼,由于马面鱼利用率较低,...