羧肽酶

食品安全食品工业用酶制剂新品种酶食品添加剂

目录

医学百科APP 扫码下载

您的医学知识库 + 健康测试工具

https://www.wiki8.cn/app/

1 拼音

suō tài méi

2 英文参考

Carboxypeptidase

3 注解

米曲霉（Aspergillus oryzae）来源的羧肽酶（Carboxypeptidase）为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化蛋白质羧基端氨基酸的水解^[1]。供体为米曲霉（Aspergillus oryzae）^[2]。法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

4 参考资料

^ [1] 食品安全标准与监测评估司．解读《关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告》（2023年第1号）．
^ [2] 国家卫生健康委．关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告[Z]．2023-2-7．

关键词：

大家还对以下内容感兴趣：

用户收藏：

新增词条：

特别提示：本站内容仅供初步参考，难免存在疏漏、错误等情况，请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容，建议您直接咨询医生，以免错误用药或延误病情，本站内容不构成对您的任何建议、指导。