白葡萄酒
...萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅饮料,最早盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年...
食疗;食品;酒黄汁少司
...味型),香叶2片,干辣椒1个,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以...
食品;食材蛋黄少司
...味型),香叶2片,干辣椒1个,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以...
食品;食材红葡萄酒
...萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,营养丰富,并能防治多种疾病的高雅饮料,最早盛行于法国,在欧美和世界各地流行。近年...
食疗;食品;酒soave
拼音:s?u'ɑ:vei英文:n.(意大利)苏瓦韦白葡萄酒(一种不带甜味的白葡萄酒);adj.adj.&adv.[音]甜蜜的(地);柔和的(地)经直肠肌鞘结肠拖出术(soave)这种手术不致污染腹腔,组织损伤少,可使肛门内、外括约肌、提肛肌和内脏神经...
乳脂味
...同菜肴的风味所需,在中餐调味中,还常酌情选用绍酒、白葡萄酒、胡椒、白糖、葱、姜及其葱姜汁料、熟鸡油、熟猪油等。在西餐调味中,还常酌情选用适量的柠檬汁、醋精、芹菜叶、洋葱、干辣椒,辣酱油和香叶、小茴香及...
食品;味型白汁少司
...黄汁少司。适用于煮鸡、煮鱼及烩菜等菜肴的制作,如:白葡萄酒少司烩牛肚。
食品;食材白酒少司
...鸡清汤2500克,干辣椒1个,柠檬(香桃)10克,精盐15克,白葡萄酒250克,味精15克,溶化黄油25克(封顶用)。
食品;食材葡萄酒
...在破碎过程中果实不应与铜、铁容器接触。c.前发酵酿造白葡萄酒,应选绿色的品种,破碎果实的汁与渣分别置于水缸、坛子或玻璃瓶等容器内进行发酵。葡萄汁发酵后为一级酒,皮渣发酵后为普通酒。酿造红葡萄酒,破碎果实...
中医学;方剂学;方剂酒香味
...山西汾酒,贵州茅台酒以及高粱酒、黄啤酒、红菊萄酒、白葡萄酒、干红菊萄酒(红酸葡萄酒、西餐多用于红酒少司的制作)、干白葡萄酒(白酸葡萄酒)、白兰地酒、威士忌酒、香槟酒、格瓦斯、罗木酒和各种露酒(如:广东...
食品;味型