药典标准
药品名称
琼脂
拼音名
Qiongzhi
英文名
AGAR
来源(分子式)与标准
本品系自石花菜Gelidium amansii Lamx或其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干 燥的粘液质。
性状
线形琼脂呈细长条状，类白色或淡黄色；半透明，表面皱缩，微有光 泽，质轻软而韧，不易折断；完全干燥后，则脆而易碎；无臭，味淡。
粉状琼脂为鳞片状粉末，无色或淡黄色；用冷水装置，在显微镜下观察，为无色的 不规则多角形粘液质碎片；无臭，味淡。
本品在沸水中溶解，在冷水中不溶，但能膨胀成胶块状；水溶液显中性反应。
检查
淀粉 取本品0.10g ，加水100ml,煮沸溶解后，放冷，加碘试液2 滴，不得显蓝色。
干燥失重
取本品（如为条状，应剪碎），在105 ℃干燥5 小时，减失重量不得过 22.0％（附录Ⅷ L）。
灰分 取本品约1g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化时，逐渐升高温度至600 ～700 ℃，使完全灰化并恒重，遗留灰分不得过5.0 ％。
水中不溶物
取本品1.5g，置烧杯中，加水使成200ml ，煮沸使溶解，趁热用105 ℃恒重的3 号垂熔玻璃坩埚滤过，烧杯用热水分数次洗涤，滤过，滤渣在105 ℃干燥至 恒重，遗留残渣不得过15mg(1.0％) 。
吸水力 取本品5.0g，置100ml 量筒中，加水使成100ml ，搅匀，在25℃静置24小 时，经湿润的玻璃棉滤入另一量筒中，滤液的总量不得过75ml。
鉴别
(1) 取本品约1g，加水65ml，煮沸，不断搅拌使溶解，用热水补足蒸散 的水分，放冷至32～39℃，即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，热至85℃时复融化。
(2) 取本品的碎片，浸入碘液(0.02mol/L) 中，数分钟后，染成棕黑色，取出，加 水浸渍后渐变紫色。
(3) 取本品约0.1g，加水20ml，加热使溶解；取出4ml ，加盐酸0.5ml ，置水浴上 加热30分钟，加入氢氧化钠试液3ml 及碱性酒石酸铜试液6ml ，置水浴中加热，即生成 红色沉淀。
类别
赋形剂。
贮藏
在干燥处保存。