马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种

食品 食品安全 新食品原料

1 拼音

mǎ rǔ jiǔ yàng rǔ gǎn jūn mǎ rǔ jiǔ yàng yà zhǒng

2 概述

马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。属于乳杆菌科,乳杆菌属,是一种可以产生开菲尔多糖乳酸杆菌。该菌株粉性状为白色或微黄色粉末至细微颗粒。马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”,且加拿大、韩国已批准使用。国内外开展的安全性评估研究证明,该菌株具有较好的食用安全性

2020年12月28日国家卫生健康委发布《关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告》,宣布对马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种安全性评估材料审查通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。食品安全指标应符合我国相关标准。

4 拉丁名称

Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens

5 其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种,使用范围不包括婴幼儿食品。

2.食品安全指标应当符合我国相关标准。

6 参考资料

  1. ^ [1] 国家卫生健康委.关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告[Z].2020-12-28.
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