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lǜ dòu zhōu
绿豆适量 北粳米100克
先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。
脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
《普济方》
绿豆粥
绿豆。
解热毒，止烦渴。消水肿，预防中暑。
消渴饮水。暑热烦渴，疮毒疖肿，老年浮肿，高热口渴。
煮汁，煮作粥。
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