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味
概述:味:1.味觉能感受药物的真实味道;《黄帝内经素问·阴阳应象大论》:“形食味”,“味伤形。”气味·味:“味”意指气味。单方独味。方剂配伍中,药物一种称一味,二种称二味…《本草纲目》:“治肺热似火燎,…宜一味黄芩汤。”《黄帝内经灵枢·脉度》:“心气通于舌,心和则舌能知五味矣。”
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加味火轮丸
处方:肉豆蔻(面裹煨)半两,附子(炮,去皮脐)半两,干姜(泡,洗)半两,良姜(薄切,滴少油炒)半两,天雄(炮,去皮脐)半两,诃子(紧小者,湿纸裹煨,去核)半两,荜拨者半两。制法:上为细末,陈米粉煮糊为丸,如梧桐子大。功能主治:大暖脏气,固养元阳,进美饮食。摘录:《魏氏家藏方》卷五
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嗅觉电图
嗅觉电图electroolfactogram为嗅上皮受味的刺激时所产生的电位记录.缩写为EOG[应注意,眼电图(electrooculogram)也缩写为EOG]。一般嗅细胞对不同味的刺激显示出不同的EOG,但它并非为一对一地相应反应,而同一种类细胞可以对几种味发生反应.但象雄蚕蛾的嗅细胞只对一种物质如性信息素(sexpheromone)发生反应。
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雪羹
处方:大荸荠4个海蜇(漂去石灰、矾性)30克功能主治:泄热止痛。用法用量:上二味,以水400毫升,煎至320毫升,分二次服。摘录:《古方选注》《古方选注》卷中:方名:雪羹组成:大荸荠4个,海蜇(漂去石灰矾性)1两。荸荠味甘,海蜇味咸,性皆寒而滑利,凡肝经热厥,少腹攻冲作痛,诸药不效者,用此泄热止痛,捷如影响。
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牛髓汤
概述:牛髓汤为方剂名,其同名方剂约有两首。《法律》卷五方之牛髓汤:组成:牛髓1斤(取胻骨中者),白蜜半斤,杏仁4两(去皮尖,研如泥),干山药4两(炒),胡桃仁(去皮,另研)4两。制备方法:上将髓、蜜2味,砂锅内熬沸,以绢滤去滓,盛瓷瓶内,将杏仁等3味入瓶内,以纸密封瓶口,重汤煮1日夜,取出冷定。
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甘
甘(sweet)为五味之一。《黄帝内经素问·宣明五气篇》:“五味所入,…甘味药多入脾经,有补脾益气作用,如人参、黄芪等,同时,甘味药物尚有和中缓急作用,如甘草等,故《内经》有“脾欲缓,急食甘以缓之”之说。
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秘传六和丸
《寿亲养老》卷二:方名:秘传六和丸组成:熟地黄10两,破故纸10两,菟丝子10两,白茯苓(去黑皮,晒)10两,山药10两(晒干),胡桃50颗(须用赣州信封产者佳)。用法用量:每服30丸,空心温酒盐汤送下。次早饭甑上蒸,日中晒干,九浸九蒸九晒,候十分干;次用胡桃研烂,和5味令匀,用酒糊为丸,如梧桐子大。
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神效桦皮散
《永类钤方》卷七:方名:神效桦皮散组成:桦皮3钱,杏仁3钱,皂角刺3钱,胡桃12枚,山栀子(上5味烧灰)3钱,穿山甲(黄土炒)3钱,乳香3钱,没药3钱(酒浸,别研,调和),麝香少许。主治:便痈初发。用法用量:上前6味并作末,却加下3味,可作6服,酒调,猛进2服。
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枣酊
枣酊一般做为甜味剂和保润剂。成分:主要组分为糖(大部分为单糖)、食用乙醇、纯净水、维生素等。性状:红褐色粘稠液体。用途:它具有枣的甜香味,能掩盖某些地方性杂气和改进卷烟的吸味,增加烟香。它主要是利用果味浓缩液中的各种香味成分及有机酸酯等来调节烟叶的pH值,可以消除或抑制烟草制品的刺激性及不良吃味。
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玫瑰杨梅
200克玫瑰杨梅工艺流程选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品玫瑰杨梅制作方法1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。4.浸糖:按新鲜杨梅50%加糖,浸1天。玫瑰杨梅质量标准1.感官指标:呈玫瑰红或棕红色,有光泽;3.微生物指标,无致病菌,无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。
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形不足者温之以气
形不足者温之以气治疗学术语,系一种治疗原则。指形体虚弱卫阳不足者,宜用补气温阳法。《素问·阴阳应象大论》:“形不足者,温之以气;王冰注:“气,谓卫气。味,谓五脏之味也。”《灵枢经》曰:“卫气者,所以温分肉而充皮肤,肥腠理而司开阖。可用人参、黄芪、附子、肉桂等温阳益气。
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幻味
幻味,即味幻觉,是一种虚幻的味知觉,在客观现实中并不存在某种味道,病人却感知它的存在。在精神病中少见,病人尝到食物中有某种特殊的或奇特的味道,如金属味或药味等,因而拒绝进食。常和其他的幻觉和妄想合并出现。
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长肌丸
处方:胡黄连半两,木香1分,无食子1分,芦荟(研)半分,麝香(研)半分,牛黄(研)半分,黄柏(去粗皮)半分。制法:上7味,捣罗4味为末,与3味研者拌匀,滴水为丸,如绿豆大。功能主治:小儿无辜疳,面黄发直,时时壮热,食不生肌。用法用量:每服5-7丸,温水送下。摘录:《圣济总录》卷一七二
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拟金丸
《圣济总录》卷九:组成:草乌头(生,去皮脐)2两半,骨碎补(去毛)1两半,狗脊(去毛)1两,五灵脂1两,马蔺花1两半,地龙(去土)半两,乳香(研)1两,枫香脂(研)1两,萆薢1两半。主治:偏风半身不随,不知痛痒。制备方法:上九味,将七味为末,入研者二味和匀,醋煮面糊为丸,如小豆大。
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透顶神功散
《奇方类编》卷下:方名:透顶神功散组成:茄鹿茸(蜜炙)1钱,川贝母4钱,知母4钱,白芷4钱,穿山甲(炒成珠)1钱,姜蚕3钱(炒,去嘴),麝香(研末,并下2味,临吃入药),乳香(去油)1钱,没药(去油)1钱。主治:初起杨梅疮。鱼口疮,恶疮。
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茯苓酥
处方:茯苓(取山之阳茯苓,其味甘美,山之阴茯苓,其味苦恶,拣得之,勿去皮,刀薄切,晒干,蒸令气溜,以汤淋之,其色赤味苦,淋之不已,候汁味甜便止,晒干捣筛)3斗。冬月50日,夏月21日,酥浮于酒上,接取酥,其味甘美如天甘露,可作饼,如手掌大,空屋中阴干,其色赤如枣。功能主治:除万病,久服延年。
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八味黄耆散
《千金》卷二十二处方黄耆、芎、大黄、黄连、芍药、莽草、黄芩、栀子仁各等分。功能主治痈疽发背。用法用量鸡子白和如泥,涂故帛上,随肿大小敷之,干则易之。各家论述《千金方衍义》:黄耆排脓止痛,能收敛血气,能解散热毒。八味黄耆散全用三黄,虽有芎、芍,皆协助祛毒之功,乌有助正之力哉?
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芽菜
无菜叶、老梗、怪味、霉变。芽菜的别名:叙府芽菜芽菜适合的人群:一般人均可食用,因含盐分重,所以高血压、肾病患者慎食芽菜的制作方法:菜丝100公斤食盐11~36公斤花椒0.75公斤八角0.25公斤,制作方法冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;
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奇方与偶方
中药单味药的处方称奇方;或处方中药味为单数的,亦称奇方。由两味药或双数药味组成的处方,称偶方。
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万应化毒膏
《医学探骊集》卷六:方名:万应化毒膏组成:漳丹7两5钱,宫粉8钱,铜绿4钱,大绿4钱,生山甲4片,香油1斤。主治:对口。初起紫红板硬,结成一片,并无头可寻,直至十数日,其内已溃,外必出数头,与蜂皤相似者。
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滋膵饮
处方:生箭耆15克大生地30克生怀山药30克净萸肉15克生猪胰子(切碎)9克功能主治:治消渴。用法用量:上五味,将前四味煎汤,送服猪胰子4.5克,至煎滓时,再送服所余4.5克。摘录:《医学衷中参西录》上册《衷中参西》上册:方名:滋膵饮组成:生箭耆5钱,大生地1两,生怀山药1两,净萸肉5钱,生猪胰子3钱(切碎)。
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灵乌散
处方:乌鸦1只(腊月取于藏瓶内盛,以盐泥固济,令干,用炭火煅存性,候冷,取出去肚肠,研),丹砂(研)1分,细辛(去苗叶)2两,干蝎(全者)14枚(炒)。制法:上四味,将二味捣末,与别研二味同罗。功能主治:风痫多惊,手足颤掉,口吐涎沫。用法用量:每服半钱匕,午前温酒调下。病已即止。摘录:《圣济总录》卷十五
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味觉适应
味觉适应(gustatoryadaptation)有味物质作用于味蕾一定时间后所发出的味感受性的变化。味觉适应的时间是溶液浓度的函数,溶液浓度越低适应时间越短,溶液浓度越高适应时间越长。味觉有交叉适应现象,即对一种物质的适应会影响对其它同类物质的适应。如对庶糖的适应和恢复较慢,对食盐的适应和恢复则较快。
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苦
苦(bitter)为五味之一。指能燥,能泄,能坚的药味。苦为火味,入通于心,故为心所主之味。《黄帝内经素问·宣明五气篇》:“苦入心。”苦味药物多入心经,有清心泻火作用,如黄连、莲子心等。同时,苦味药亦有燥湿及坚阴作用,如黄柏之类。故《内经》有“肾欲坚,急食苦以坚之”之说。
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黄耆白芷膏
处方:黄耆1两,白芷1两,大黄1两,当归1两,续断1两,薤白(切)2两,松脂2两,乳香半两,蜡1两,猪脂2介,生地黄汁3合。制法:上11味,取前5味锉碎,以地黄汁拌匀,先熬脂令沸,下诸药,煎候白芷赤黑色漉出,下薤白、松脂、乳香、蜡,煎候熔尽,以绵布绞去滓,瓷盒内盛。功能主治:乳痈。摘录:《圣济总录》卷一二八
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寒喘
指内寒引致之气喘。《万病回春》卷四:“寒喘者,四肢逆冷,脉沉细也。”多系寒胜阳微,治宜温阳降气,用九味理中汤加附子等。参见冷喘等条。亦可包括外寒引发之气喘。《医林绳墨》卷二:“或因风寒闭肺,无汗气逆而生喘也。”宜宣肺散寒,用加味三拗汤、五味子汤等方。参见风寒喘条。
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万寿方
《博济》卷四:方名:万寿方组成:干蜗牛半两,干蚯蚓半两,蛇蜕皮1分,干蛤蟆3个,使君子5个(炮),没食子5个(炮),麝香1分。主治:小儿疳气羸瘦,腹大颈小,头发稀疏,脏腑不调,或泻或秘。制备方法:上前4味药,入罐子内,封闭口,炭火烧通红,同后3味研细,取为丸,如绿豆大。
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藕汁茯苓饮
《金匮翼》卷二:方名:藕汁茯苓饮组成:生藕汁、小蓟根汁、生地黄汁、茯苓、蒲黄(炒黑。后2味各等分)。功效:清热,利瘀血。主治:虚人蓄血吐衄,未可下者。用法用量:每服2钱,用3汁调下。制备方法:上药后二味为末。
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猪蹄膏
制备方法:上1味,至夜半时烧为灰,研细,以猪脂和。《医方类聚》卷八十二引《神效名方》:方名:猪蹄膏组成:猪蹄1付(刮去黑皮,均作细片,用慢火熬如膏粘,用罗子滤过,再入锅内,用蜜半盏),白芷、玄豆(去皮)、瓜蒌1个,白及1两,白蔹1两,零陵香1两,藿香1两,鹅梨2个(细切)。主治:面黑。
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牡荆汤
处方:牡荆子白术各15克芒消7.5克(研,后下)制法:上三味,牡荆子白术二味细锉。功能主治:治面青身黄,心中烦乱,起卧不安,唇里生疮,目视疏疏,名日惊黄。用法用量:用水300毫升,煎至150毫升,去滓,下芒消搅匀,食后温服。摘录:《圣济总录》卷六十一
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皂角六一丸
《袖珍》卷一引《澹寮方》:组成:川乌1两,草乌1两,天台乌药2两,乌豆1升,何首乌2两,猪牙皂角5条(汤泡,去皮弦),乌梅(鳖裙者,去核)50个。制备方法:上锉,如指面大,用无灰酒、酽醋各2升,浸1宿,瓷瓦铫内,慢火煎干,取出晒焦,拣何首乌1味,别为末,煮膏,以六味焙干,碾末,以前煮药余酒醋,及何首乌膏和丸。
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秘传诸蛊保命丹
《保命歌括》卷二十五:方名:秘传诸蛊保命丹组成:皂矾1斤,肉苁蓉3两(2味入罐内,火煅尽烟)香附子1斤,大麦糵1斤半(炒),红枣1斤(煮熟去核,捣膏为丸)。用法用量:每服20丸,好酒送下,日3次。制备方法:前4味为细末,枣膏为丸,如梧桐子大。
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声哑喉痈
声哑喉痈病名。《喉科秘旨》卷下:“受寒太重,肺脉太重,肺脉闭塞以致声哑,饮食难进,或有烂斑…”这种情况属于肺受寒邪而致,治宜温散寒邪,利咽开音,方用喉科六味汤加减。别名,火毒上炎也可导致本病。除见声哑、咽喉肿疼外,还兼见口舌生疮,口腔咽喉红赤等症状。治宜泻火解毒。方用五味消毒饮加减。参见喉痈条。
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羊心汤
《圣济总录》卷一六三:组成:羊心1枚(以水5盏,煎取3盏汁用),甘草(炙)1两,远志(去心)半两,防风(去叉)1两,生干地黄(焙)1两半,芍药(锉)1两,牡蛎(熬)1两,人参1两半,羚羊角(镑屑)半两。用法用量:每服3钱匕,以煮羊心汁1盏,煎至7分,去滓温服,不拘时候。制备方法:上九味,将八味为粗末。
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养脑利肢汤
《衷中参西》下册:方名:养脑利肢汤组成:野台参4钱,生赭石6钱(轧细),怀牛膝6钱,天花粉6钱,玄参5钱,生杭芍4钱,生明乳香3钱,生明没药3钱,威灵仙1钱,(庶虫)虫4枚(大者),制马钱子末2分。主治:脑部充血以致肢体痿废,迨脑充血治愈,脉象和平,而肢体仍痿废者。至煎滓再服时,亦送服马钱子末2分。
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平喘宁
《实用中医学》:组成:麻黄3钱,黄柏4钱,白果肉14个,茶叶1钱(冲),冰糖2两(分冲)。功效:清热和中,理肺平喘。主治:咳嗽吐痰,痰黄而稠,胸闷气喘,不能平卧,苔黄,脉浮滑略数。用法用量:前3味煎取药液,后2味开水另冲,兑入混匀,晚饭前服1煎,临睡前服1煎。
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木瓜浆
《鸡峰》卷四:组成:木瓜(削去皮片,切)。功效:防热疾,兴下气,利腰脚。主治:脚气缓弱不得行。用法用量:以汤浸之,加姜汁少许沉之井中,冷后服。如新木瓜味涩,入铅白霜少许;如味酸,入蜜少许。
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杨花散
《伤科补要》卷四:组成:南星2钱,草乌1钱(姜汁炒),闹杨花3钱,半夏2钱。功效:割开肉上敷之麻木。制备方法:上为末,黄麻根、蓖麻子根、芋艿叶三味打汁拌南星四味,晒干,再研极细末听用。
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黑豆羹
处方:黑豆3合,淡竹叶50片,枸杞茎叶5两(切)。功能主治:壅毒攻心,烦热恍惚。用法用量:以水2大盏煮2味,取1大盏,去滓,下枸杞叶,煮熟,入5味作羹,放温食之。摘录:《圣惠》卷九十六
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槐枝煎
处方:槐枝(二三月采好者,锉)1斗,桑枝(锉)1斗,柳枝(锉)1斗(3味以水5斗,隔宿浸,次日入锅文武火煎,约得1斗,去滓,再入铜铛煎至5升入后药),槐蛀虫1两,细辛(去苗叶)半两,藁木(去苗土)1两,胡桐泪半两,升麻半两,莽草半两,麝香(研)1分。功能主治:口疮。摘录:《圣济总录》卷一一七
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点眼香连膏
处方:白沙蜜5两(绢滤去滓),硇砂5钱(通明者,研),乳香(研)1钱,青盐1钱(研),铅丹1钱,黄连3两(去须,为细末。以上6味除蜜外,并用新汲水3大盏于银石器内,同煎至1大盏后入蜜,更用慢火熬成膏,不住手搅,候引之如丝线,以重绵绞去滓,入瓷瓶内盛),水银半钱,轻粉1钱,龙脑1钱,麝香(研)1钱。
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牛酥饮
《圣济总录》卷一五九:别名:牛酥散组成:牛酥半两,冬葵子(净淘,微炒)1合,滑石3分。主治:数日不产,胎上冲心欲死。1-2服如未下,更服之。制备方法:上3味,以2味为末,和牛酥置生绢袋内盛之,用酒1升,煎至7合,去药袋子,令温。附注:牛酥散(《普济方》卷三五六)。
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徵
《素问·五常政大论》:“升明之纪…其味苦,其音徵,其物脉,其数七。”②指代属火音类人的具体类型。如“上徵”、“少徵”等。详见《灵枢·阴阳二十五人》及《灵枢·五音五味》。㈡(chéng,音惩)通“惩”。如《素问》中“徵四失论”篇。㈢(zhēng,音争)同“征”。
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苦胜辛
苦胜辛苦与辛五行相克,故苦味能抑制辛味。《素问·阴阳应象大论》:“辛伤皮毛,苦胜辛。”王冰注:“苦,火味,故胜金辛。”
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保赤膏
《疡科选粹》卷七引戚少保方别名保志膏处方当归1两,生地1两,熟地1两,刘寄奴1两,合欢木皮1两,男子黑发(洗净)1两,乳香5钱,没药5钱,血竭5钱,黄蜡8钱,白蜡8钱,龙骨(煅,童便渍)1钱。功能主治金疮;用法用量保志膏(《鸡鸣录》卷十六)。注意不可见风。
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生益母草饮
《圣济总录》卷一六六:组成:生益母草汁半盏(如无,以上瓜根代,)生地黄汁半盏,生藕汁半盏,鸡子白3枚,童子小便半盏。主治:产后血运,心烦闷乱,恍惚如见鬼神。用法用量:上5味,先将汁4味相和,煎令沸,次下鸡子白搅匀,分作3服。
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王母桃
《景岳全书》卷五十一:组成:白术(用冬术腿片,味甘者佳,苦者勿用,以米泔浸1宿,切片,炒)、大怀熟(蒸,捣)各等分,何首乌(九蒸)、巴戟(甘草汤炙)、枸杞子,上3味减半,或加人参。功效:培补脾肾。用法用量:每用3-4丸,饥时嚼服,滚汤送下。制备方法:上为末,炼蜜为丸,如龙眼大。
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侧金散
处方:干黄蜀葵花半两,黄柏(去粗皮,蜜炙)半两,黄丹(飞过)半两,韶粉半两,麝香1钱(别研)。制法:上前2味为细末,同后3味研匀。功能主治:痔漏有窍,下血疼痛。摘录:《杨氏家藏方》卷十三
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大丁香丸
别名:丁香丸处方:丁香1两,丁香皮1两,干姜(炮)1两,陈橘皮(汤浸去白,焙)1两,巴豆霜1分。制法:上5味,捣罗4味为末,入巴豆霜,拌匀再罗,用好酒煮面糊为丸,如绿豆大。功能主治:脾胃虚寒,宿饮不消,两胁满痛。用法用量:丁香丸(《普济方》卷二十三)。摘录:《圣济总录》卷四十四
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四物散
《圣济总录》卷一七二:组成:粉霜1分,麝香1分,石灰1分,铅丹(炒紫色)1分。主治:小儿走马疳。用法用量:用鸡翎扫之。制备方法:上四味,先研前三味细为散,后入铅丹,再研匀,如桃花红。