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jī tóu
民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。
《本经》
Jī Tóu
为雉科动物家鸡的头。
《本草再新》："味甘，性温，无毒。"
《本草再新》："入肝、肾二经。"
①《纲目》："辟温。"
②《本草再新》："养肝益肾，宣阳助阴，通络活血。治小儿痘浆不起，时疹毒疮；堕死胎，安生胎。"
《*辞典》
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