（即小米）【气味】咸，微寒，无毒。时珍曰∶咸、淡。宗曰∶生者难化。熟者滞气，隔食，生虫。藏器曰∶胃冷者不宜多食。粟浸水至败者，损人。瑞曰∶与杏仁同食，令人吐泻。雁食粟，翼重不能飞。【主治】养肾气，去脾胃中热，益气。陈者∶苦，寒。治胃热消渴，利小便（《别录》）。止痢，压丹石热（孟诜）。水煮服，治热腹痛及鼻衄。为粉，和水滤汁，解诸毒，治霍乱及转筋入腹，又治卒得鬼打（藏器）。解小麦毒，发热（士良）。治反胃热痢。煮粥食，益丹田，【发明】弘景曰∶陈粟乃三、五年者，尤解烦闷，服食家亦将食之。宗曰∶粟米利小便，故能益脾胃。震亨曰∶粟属水与土。陈者最硬难化，得浆水乃化也。时珍曰∶粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也。渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。【附方】旧五，新五。胃热消渴∶以陈粟米炊饭，食之，良。（《食医心镜》）反胃吐食，脾胃气弱，食不消化，汤饮不下∶用粟米半升杵粉，水丸梧子大。七枚煮熟，入少盐，空心和汁吞下。或云∶纳醋中吞之，得下便已。（《心镜》）。鼻衄不止∶粟米粉，水煮服之。（《普济》）。婴孩初生七日，助谷神以导达肠胃∶研粟米煮粥如饴。每日哺少许。（姚和众方）。孩子赤丹∶嚼粟米敷之。（《兵部手集》）。小儿重舌∶嚼粟米哺之。（《秘录》）。杂物眯目不出∶用生粟米七粒，嚼烂取汁，洗之即出。（《总录》）。汤火灼伤∶粟米炒焦投水，澄取汁，煎稠如糖。频敷之，能止痛，灭瘢痕。一方∶半生半炒，研末，酒调敷之。（崔行功《纂要》）。熊虎爪伤∶嚼粟涂之。（葛氏方）。
粟泔汁
【主治】霍乱卒热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔∶止消渴，尤良（苏恭）。酸泔及淀∶洗皮肤瘙疥，杀虫。饮之，主五痔。和臭樗皮煎服，治小儿疳痢（藏器）。【附方】新二。眼热赤肿∶粟米泔淀（极酸者）、生地黄等分，研匀摊绢上，方圆二寸，贴目上熨之。干即疳疮月蚀∶寒食泔淀，敷之良。（《千金》）。
【主治】利小肠，除烦懑（时珍）。【发明】时珍曰∶粟奴，即粟苗成穗时生黑煤者。古方不用。《圣惠》治小肠结涩不通，心烦闷乱，有粟奴汤∶用粟奴、苦竹须、小豆叶、炙甘草各一两，灯心十寸，葱白五寸，铜钱七文，水煎分服。取效乃止。
粟廪米
见后陈廪米下。
见后米下。
粟糗
见后下。