（《纲目》）【释名】山辣（《纲目》）、三柰。时珍曰∶山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云∶本名山辣，南人舌音呼山为三，呼辣如赖，故致谬误。其说甚通。【集解】时珍曰∶山柰生广中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根如食姜，切断曝干，则皮赤黄色，肉白色。古之所谓廉姜，恐其类也。段成式《酉阳杂俎》云∶柰只出拂林国，苗长三、四尺，根大如鸭卵，叶似蒜，中心抽条甚长，茎端有花六出，红白色，花心黄赤，不结子，其草冬生夏死。取花压油，涂身去风气。按此说颇似山柰，故附之。
根
【气味】辛，温，无毒。【主治】暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。入合诸香用（时珍）。【附方】新六。一切牙痛∶三柰子一钱（面包煨熟），入麝香二字。为末。随左右一字入鼻内，口含温水漱去，神效。名海上一字散。（《普济方》）风虫牙痛∶《仁存方》∶用山柰为末，铺纸上卷作筒，烧灯吹灭，乘热和药吹入鼻内，痛即止。《摄生方》∶用肥皂一个（去穣），入山柰、甘松各三分，花椒、食盐不拘多少，填满，面包红，取研，日用擦牙漱去。面上雀斑∶三柰子、鹰粪、密陀僧、蓖麻子等分，研匀，以乳汁调之，夜涂旦洗去。醒头去屑∶三柰、甘松香、零陵香一钱，樟脑二分，滑石半两。为末。夜擦旦篦去。（《水云录》）心腹冷痛∶三柰、丁香、当归、甘草等分为末，醋糊丸梧子大。每服三十丸，酒下。（《集简方》）