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味咸，气平。无毒。深潭生，岳州（属湖广）胜。池塘亦蓄，守鱼不飞。色绿七两为佳，（大者有毒，杀人。）裙多九肋益妙。煮脱效少，生剔性全。制宗雷公，去裙并助。治劳热渍童便，摩坚积渍酽醋。周昼夜文火炙脆，入石臼杵细成霜。所恶须知，理石矾石。散癖症瘕，及息肉阴蚀痔疽；除劳瘦骨蒸，并温疟往来寒热。愈肠痈消肿，下瘀血堕胎。
肉
味颇甘，其性极冷。（常居水底故也。）项下有软骨如鳖，须预捡除；食虽凉血热补阴，不可过度。（因性冷宜少食。）患症瘕勿食，防证反增；（肉主聚，甲主散，故食肉反增，食甲能散也。）怀妊娠食之，生子项短。合鸡肉食成瘕，合鸡子食杀人。合苋菜食，
鳖瘕即生
。合芥子食，恶疾骤发。形状异者尤毒，得之深阱急埋。（三足者、赤足者，腰下有十字、王字、五字形者，头足不缩者，独目者，目凹陷者，俱有毒，不可食。腹下红，有蛇纹者，是蛇变，尤大毒，急埋深阱，免又害于后人也。）误食过喉，蓝汁可解。
头
卵
盐淹煮食，补阴虚亦验。
膏
涂拔发孔内，永使绝根；眼睫倒毛签人，可资除害。又有
，系鳖极大者别名；（《本经》注云∶鳖最大者为鼋，其甲一、二丈许，老者亦能为魅。）常在长江，每至两岸上曝腹。渔夫伺便接竹掣之，难竟反身为人所制。主治功力，与鳖甲同。
膏
肉
卵
如鸡子正圆，一产二三百个。盐淹可食，任煮不凝。