2 概述
血脂是血清胆固醇、甘油三酯和类脂(如磷脂)等物质的总称,与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。血脂异常,俗称高脂血症,通常指血清中总胆固醇和(或)甘油三酯水平升高。实际上,血脂异常也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。高脂血症危险因素多与不合理膳食相关,如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。
中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。该病属于本虚标实之证,以痰瘀为标,正虚为本。
肝肾阴虚型患者表现为头晕耳鸣,腰酸腿软,手心、脚心发热,心烦失眠,健忘多梦,舌红,舌苔少,脉细数。适宜选用桑椹、枸杞子、菊花、黄精、山茱萸、百合、天麻、夏枯草、山药、荷叶、桑叶、黑芝麻、决明子、山楂、葛根、乌梅、铁皮石斛等食药物质。
4 制作方法
黑芝麻炒熟备用;鸡蛋打入碗中,搅匀;枸杞叶摘洗干净;锅中倒油烧热,下葱花炝锅,倒入酱油和适量水烧开,倒入鸡蛋液,放枸杞叶煮沸,加盐,淋香油成汤汁备用;糯米粉、粳米粉、黑芝麻加备用汤汁揉成团,和均匀后揉成长条,分段按成饼,包入枸杞子,捏成团上锅蒸 30分钟后出锅即可。