经济真菌
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铜绿球盖菇( Stropharia aeruginosa (Curt. : Fr.) Quél. )
记载有毒,不宜食用。
齿环球盖菇(冠状球盖菇 Stropharia coronila (Fr. ex Bull.) Quél. )
有记载可食,也有说有毒,故不宜食用。
皱环球盖菇(皱球盖菇 Stropharia rugosoannulata Farlow )
可食用,国外亦有栽培。近年来国内已引种栽培。据试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为70%。
半球盖菇(半球假黑伞、半球盖菌 Stropharia semiglibata (Batsch. : Fr.) Quél. )
记载可食用,也有记载有毒或怀疑有毒,含有光盖伞素(psilocybin)和光盖伞辛(psilocin)误食后会引起神精症状和幻觉反应,故不宜采食。
云南球盖菇( Stropharia yunnanesis Chiu )
据记载有毒。这是裘维蕃教授在云南发现的一新种,外形与齿环球盖菇(Stropharia rugosoannulata)相近,其后种菌盖色深, 可食用和可人工栽培。
橙黄褐韧伞( Naematoloma capnoides (Fr. : Fr.) Karst. Hypholoma capnoides (Fr. : Fr.) Kummer)
可食用。形态特征相近于有毒的簇生黄韧伞(Naematoloma fasciculare),此后种其味苦。注意区别。
褐黄韧伞( Naematoloma epixanthum (Fr.) Karst. )
可食用,但要慎食。
簇生黄韧伞(黄香杏(河南)、包谷菌(四川) Naematoloma fasciculare (Pers. : Fr.) Sing. Hypholoma fasciculare Quél.)
此菌味虽苦,但也人采食,食用前用水浸泡或煮后浸水多次。不过也曾发生中毒,主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症,严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“杂菌”, 同样生木耳段木上。
鳞盖韧伞(多鳞韧伞 Naematoloma squamosum (Pers. : Fr.) Sing. )
据资料记载有毒,不过也有记载可食,最好不要采食。试验有抗癌作用,对小白鼠肉瘤抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。
砖红韧黑伞(亚砖红沿丝伞、砖红韧黑伞 Naematoloma sublateritium (Fr.) Karst. )
可食。但菌柄较坚韧,食后不易消化。也有的资料认为有毒。日本作为食菌而人工栽培。该种与有毒的簇生黄韧伞相近似。唯后者菌盖初期呈柠檬黄到硫黄色,菌褶初期显著的黄绿色。淡食后主要引起胃肠炎型症状,严重者会引起死亡,经小白鼠试验有毒。故采食时应注意。此种有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为60%,对艾氏癌的抑制率为70%。
毛柄库恩菌(毛腿环锈伞、库恩菌 Kuehneromyces mutabilis (Schaeff. : Fr.) Sing. et Smith Pholiota mutabilis (Schaeff. : Fr.) Quèl.)
可食用并能人工栽培,也曾有记载含毒,又是树木的木腐菌。已试验人工栽培。
黄伞(柳蘑、黄蘑、多脂鳞伞 Phonliota adiposa (Fr.) Quél. )
可食用。此菌味道较好,能够人工栽培。此菌子实体表面有一层粘质,经盐水、温水、碱溶液或有机溶剂提取可得多糖体,此多糖体对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水瘤的抑制率达 80%-90%。此外还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。黄伞导致木材杂斑状褐色腐朽。使立木严重时形成空洞。
白褐环锈伞(白小圈齿鳞伞 Pholiota albocrenulata (Pk.) Sacc. )
可食用。有记载含微毒。
桤生环锈伞( Pholiota alnicola (Fr.) Sing. )
味苦不宜食用,能引起树木腐朽。常出现在香菇、木耳的段木上,被视为危害食菌栽培的“杂菌”之一。
金毛环锈伞(金毛鳞伞 Pholiota aurivella (Batsch : Fr.) Kummer )
可食用,味道比较好。可引起木材腐朽。
烧地环锈伞(烧迹环锈伞、烧地鳞伞 Pholiota carbonaria (Fr.) Sing. )
可食用。日本记载有毒。此菌有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180 抑制率100%,对艾氏癌的抑制率为90%。
白鳞环锈伞(白鳞环伞、杨环锈伞 Pholiota destruens (Brond) Gill. )
可食用。味道一般,干后气香。此菌最适宜生长在杨树倒腐木上,并导致树木心材腐朽。据报道试验抗癌。
黄鳞环锈伞(黄鳞伞 Pholiota flammans (Fr.) Kummer )
可食用。也有记载有毒。食用时注意。此菌可导致针叶树倒木、枯立木、伐木桩木材腐朽,是高山针叶林区常见的木材腐朽菌。据报道试验抗癌,对小白鼠肉瘤180 的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。
绒圈环锈伞(绒圈鳞伞 Pholiota johnsoniana (PK.) Atk. )
可食用。
橙环锈伞(橙鳞伞 Pholiota junonia (Fr.) Karst. )
有记载含微毒,不宜食用。有认为此种同橘黄裸伞(Gymnopolus spectabilis),但也有人作为两个不同的种。
粘环锈伞(粘环鳞伞 Pholiota lenta (Pers. : Fr.) Sing. Flammula lenta (Fr.) KummerGymnopilus lentus Murr.)
可食用。据报道此菌试验抗瘤,对小白鼠肉瘤180的抑制率80%,对艾氏癌的抑制率为90%。
光滑环锈伞(光帽黄伞、滑菇、滑子蘑、珍珠菇 Pholiota nameko (T. Ito) S. Ito & Imai Kuehneromyces nemako (T. Ito) S. Ito)
可食用,味道鲜。可人工栽培。可药用。子实体热水提取物多糖体,对小白鼠肉瘤180抑制率为86.5%。子实体的沸水提取物,其中成分A含葡萄糖、半乳糖、甘露糖等对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%。子实体的NaOH提取物,其中成分B含β-(1-3)-D葡萄糖-α葡萄糖苷的混合物,对小白鼠肉瘤180的抑制率达90%,对艾氏癌抑制率达70%。同时可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌的感染。
尖鳞环锈伞(锐鳞环柄菇、刺儿蘑 Pholiota sguarrosoides (Peck) Sacc. )
可食用。此种分布较广,往往野生量大,便于收集利用。另外导致木材腐朽。
黄褐环锈伞(黄粘锈伞、黄粘皮伞、泡状火菇 Pholiota spumosa (Fr.) Sing. Flammula spumosa (Fr.) Karst.)
可食用。试验抗癌,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。此种有时大量成丛生长在锯末堆上,外形特征往往似有毒的簇生黄韧伞,采集时注意区别。
土生环锈伞(金囊环锈伞、鳞环锈伞、土生鳞伞 Pholiota terrestris Overh. )
记载可食用。野外采集时,注意同丝盖伞属(Ioncybe)的种相区别。此种据试验抗癌,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为60%。
地毛柄环锈伞(地毛腿环锈伞、地鳞伞 Pholiota terrigelna (Fr.) Karst. )
可食用。
粪生光盖伞(粪生裸盖伞 Psilocybe coprophila (Bull. : Fr.) Kummer Stropharia coprophila (Bull. : Fr.) J. Lange)
此种有毒。因个体小,生粪上,一般不会有人采食,但记载含致幻觉物质。
古巴光盖伞(裸头蕈 Psilocybe cubensis (Earle) Sing. )
此种有毒,含有光盖伞素和光盖伞辛,诱发精神病及致幻觉反应,这类物质也含于墨西哥光盖伞(P. mexicama)和光盖伞(P. semilanceata)等。墨西哥印地安人传统食用这种毒菌,称之"神之肉"。由于毒素的作用,一般食后不久变很快产生精神极度愉快,狂欢乱舞。同时出现稀奇古怪,形形色色的幻觉。不过有的情绪焦虑,有的如醉者或哭或笑,有的行动滑稽有趣,最后全身软弱无力,疲乏思睡等状态。经4-6小时毒性过后恢复正常且无后遗症。
暗蓝光盖伞(牛屎菇(福建)、暗蓝花褶伞 Psilocybe cyanescens Wakefield. Panaeolus cyanescens Berk. et Br.)
此种有毒,中毒后出现头痛、头晕、嗜睡、无力及喉头麻木,有时可发生脚麻木等症状。据记载含有光盖伞素或光盖伞辛毒素。
黄褐光盖伞( Psilocybe fasciata Hongo )
可能含有致幻毒素。