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dān tǐ méi
单体酶是仅有一个活性中心的多肽链构成的酶，一般是由一条多肽链组成，如牛胰核糖核酸酶溶菌酶等。但有的单体酶是由多条多肽链组成，如胰凝乳蛋白酶，由三条肽链组成，链间由二流键相连构成一个共价整体。这类含几条肽链的单体酶往往是由一条前体肽链经活化断裂而生成。单体酶种类很少，一般多是催化水解反应的酶，相对分子质量在35，000以下。?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /