与蚝油相关的文献报道

蚝油

蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料。常用于中华人民共和国及菲律宾共和国菜肴中。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是...

佛山市市售食品3-氯丙醇污染状况调查

...实际污染情况。方法2006～2007年对佛山市市售,包括酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品和饮用纯水等食品，在市场进行随机抽样检测。结果在本次抽检的食品中蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水3-MCPD含量均符合国家标准，酱油合格率为...

调料

...存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋、等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜”，“无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：鱼露、味精...

长牡蛎

...固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。牡蛎是出口品种，其英文名为Oyster。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：广东、福建、广西、大连。【药材性...

调味料

...、十三香、咖哩粉、七味粉流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。发酵的调味料：酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。酒类：料酒、味醂、酿造醋。作者：

胃癌患者有哪些药膳可选用？

...一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。　　【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥...

世界各国寻找生物替代能源汽车可能使用植物油

...改装费大约需要700美元，而改装后的汽车行驶一百公里的蚝油量大约为10升植物油。有了这么一辆汽车，以后就不用再去加油站了，直接去超市买菜油就可以了。在我们的邻国印度，甘蔗油、棕榈油、麻风油等也开始大行其道。...

欧洲环保之旅：“清香”四溢的生物柴油

...像炒菜用的色拉油；菜籽油则又黑又稠，有点像广东产的蚝油。　　生物柴油的质量如何？罗兹兰德先生指着位于房间一角的两个方形仪器说：“这两个仪器是欧盟提供的——为了保障生物柴油的品质，欧盟制定了非常严格的标...

持续非卧床腹膜透析患者的饮食营养指导

...高盐份的配料如梅菜、咸菜、榨菜等，盐、豉油、味精、蚝油及各种现成酱料等高钠质调味品也应尽量少用。可用胡椒粉、醋、糖、五香粉、花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒等低钠调味品，增加菜的色、味。另外，要避免饮用浓...

中药膳食合运动干预对肥胖性脂肪肝患者的影响

...，将浓缩药汁放入糟中（莨茄子），用荷叶包蒸10min，加蚝油少量食用，每日1次;（3）三七、车前草、薏苡仁、何首乌各30g，冬瓜皮100g，猎扇骨100g，炖汤1h;（4）紫菜20g，豆腐1块煮汤，与（3）号交替食用，早、晚各200ml，隔日1...

毛细管电泳在食品分析中的应用

...甜味剂　　用CZE可分离和测定浓缩果汁、软饮料、果酱、蚝油和人造黄油中的山梨酸和苯甲酸防腐剂，检测下限约0.06μg/ml，RSD为0.9%～4%［33～35］。CZE也可同时分析可乐饮料中的阿斯巴甜和糖精，检测下限2～5μg/ml，RSD约1%～3%，...