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蚝油
...另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称...
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喉癌患者有何靓汤选用?
... (3)蚤休金果榄豉汤 【用料】蚤休20g,金果榄20g,蚝豉160g。 【制法】 ①蚤休、金果榄分别用清水洗干净,金果榄切成片状,备用。 ②蚝豉用温水浸软,洗干净,备用。 ③瓦煲内加入适量清水,先用猛火...
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长牡蛎
...血清胆固醇的物质。除鲜食外,还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。牡蛎是出口品种,其英文名为Oyster。输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:广东、福建、广西、大连。【...