膳食纤维（dietaryfiber）是植物性食物中含有的，不能被人体小肠消化吸收的，对人体有健康意义的碳水化合物。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等，还包括木质素等其他一些成分。一般认为膳食纤维包括可溶的和不可溶的两个部分。可溶的有果胶、部分寡糖等；不可溶的包括纤维素、半纤维素、木质素、角质和二氧化硅等。根据FAO建议，“膳食纤维”仅代表营养学的概念，而不是一种特定的成分。使用“膳食纤维”这一概念来表示一类不被消化的碳水化合物。膳食纤维又称“粗纤维”。膳食中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等成分，与淀粉、蔗糖等同属于碳水化合物。由于人体内没有纤维素酶，无法直接分解和吸收利用这一部分食物组分。但膳
心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。