土炒

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将净选或切制后的药物与灶心土(伏龙肝)拌炒的方法,称为土炒。亦有用黄土赤石脂炒者。

1 土炒的目的

灶心土味辛性温,能温中燥湿止呕止泻。明《本草蒙筌》有“陈壁土制,窃真气骤补中焦”的记载。故常用来炮制补脾止泻药物。经土炒后,能增强补脾止泻功能。如山药

2 土炒的操作方法

将灶心土研成细粉,置于锅内,用中火加热,炒至土呈灵活状态时投入净药物,翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉,并透出香气时,取出,筛去土粉,放凉。

土的用量一般为:每100kg药物,用土粉25~30kg。

3 注意事项

1.灶心土呈灵活状态时投入药物后,要适当调节火力,一般用中火,防止药物烫焦。

2.用土炒制同种药物时,土可连续使用,若土色变深时,应及时更换新土。

心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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