词条 菜瓜 修订历史

关于菜瓜

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。菜瓜的别名生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜菜瓜的使用提示每餐约100克菜瓜的营养价值菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜适合的人群一般人都可食用。1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；2.菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。菜瓜的食疗功效菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气 ...