10 化学成分
根含皂苷水解后主要产生原人参二醇、原人参三醇和齐墩果酸，前两类皂苷是人参的有效成分，后一类皂苷的生理活性不强[2]。还含挥发油，其中低沸点部分为β-榄香烯，系人参特有香气的来源，挥发油中还含二十碳烯酸[2]。又含胡萝卜甾醇、多种糖类和人参三糖、氨基酸、有机酸以及胆碱、胆胺、维生素B1、B2、C等[2]。
11 药理作用
人参能兴奋中枢神经系统提高体力和脑力劳动的效率，有明显的抗疲劳作用[2]。其中所含的某种皂苷对小鼠有镇静、安定及镇痛作用[2]。人参有抗应激作用，能提高机体对各种有害刺激（如温度或气压的过高、过低，各种有毒的化学物质，微生物，放射线或移植癌等）的非特异性抵抗力，对免疫系统有双向调节的正性作用[2]。人参皂苷可增强心肌耐缺氧能力，保护心血管系统[2]。人参皂苷有促性腺激素，促进动物生长的作用[2]。所含多糖部分具有降血糖作用[2]。人参能促进肝细胞的核糖核酸、蛋白质及脂质的生物合成，促进骨髓中血细胞脱氧核糖核酸的生物合成，抑制高脂血症和脂肪肝形成，对神经一垂体一肾上腺皮质系统有兴奋作用[2]。人参还有抗肿瘤、抗氧化和抗衰老的作用[2]。