3 概述
L-硒-甲基硒代半胱氨酸（L-Se-methylselenocysteine）为营养强化剂。
4 名称
L-硒-甲基硒代半胱氨酸（L-Se-methylselenocysteine）
6 以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
6.1 L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量
6.2 生产工艺
以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸。
6.3 性状
外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174℃-176℃（分解）。
6.4 技术要求
7 以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料，经取代反应、盐酸水解、精制而得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸
7.1 用量及使用范围
L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和用量与《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）中已批准硒的规定一致。[1]
7.2 质量规格要求
本质量规格适用于以N-乙酰基-3-氯-L-丝氨酸甲酯和甲硒醇钠为原料，经取代反应、盐酸水解、精制而得的食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸。其余内容执行《食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸》（GB1903.12）。[1]
8 参考资料
- ^ [1] 国家卫生健康委．关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告（2023年 第3号）[Z]．2023-04-19．