食品添加剂 食品工业用酶制剂新品种 食品安全
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D - ā luò tóng táng - 3 - chà xiàng yì gòu méi
D-psicose 3-epimerase
来源于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase)为食品工业用酶制剂新品种。
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)[1]
瘤胃球菌(CAG55Ruminococcus sp. CAG55 19)[1]
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定[1]。