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菟丝子粥
处方:菟丝子30~100克)粳米100克白糖适量制法:先将菟丝子洗净后捣碎,或用新鲜菟丝子捣烂,水煎,取汁,去渣后,入米煮粥,粥将成时,加入白糖稍煮即可。功能主治:补肾益精,养肝明目。适用于肾气不足所致的阳痿、遗精、早泄、小便频数、尿有余沥、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋以及妇人带下、习惯性流产。
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绿茶煎
处方:绿茶100克醋10克制法:将绿茶100克,煮取浓汁300克。功能主治:清心明目,止渴除烦,化痰消食,利尿解毒,消炎止痢。用法用量:每次服100克,加醋10克,热饮,每日3次。摘录:《经验方》
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消散片
处方:当归300克麻黄100克川芎100克细辛100克雄黄60克羌活100克防风100克苍术800克甘草100克天南星100克蚯蚓(制)300克生川乌200克荆芥油1克制法:上十三味,先将当归、麻黄、川芎、细辛、雄黄、羌活六味共研细扮,过100目筛,和匀,再将剩余的六味水煎二次,每次二小时;功能主治:温散寒凝,活血通络,解毒消肿。
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山药茯苓包子
处方:山药粉100克茯苓粉100克面粉200克白糖300克猪油青丝红丝适量制法:将山药粉、茯苓粉置大碗中,加冷水适量浸成糊状,移火上蒸30分钟,取出调面粉和好,发酵调碱制成软面,再以白糖猪油、青红丝(或果脯)作馅,包成包子,蒸熟。功能主治:益脾补心涩精。适用于食少纳呆、消渴、遗尿、遗精、早泄。摘录:《儒门事亲》
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七味治肾汤
处方:白茅根100克,土茯苓100克,夏枯草25克,桑白皮15克,大腹皮12克,小蓟12克,蝉蜕100克。功能主治:宣肺解表,清热湿毒,祛风行水。主外感风邪,肺气失宣,水道不利。用法用量:水煎服,每日1剂,日服2次。摘录:王玉方
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杏仁糖
白色糖皮上,粘着点点的红玫瑰,十分美观,又有营养及祛痰消咳的功能。杏仁糖原料配方砂糖2.25公斤甜杏仁2公斤饴糖2公斤干玫瑰花15克杏仁糖制作方法1.砂糖1公斤加水250克,入锅烧沸。注意事项1.一定要把杏仁烘(或有砂炒)烫,不然沾不上糖。2.煮糖的火候一定要掌握好,不能把糖煮黄。
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白糖胡桃
白糖胡桃原料配方核桃仁1千克白砂糖500克饴糖100克素油500克(实耗100克)白糖胡桃制作方法1.将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1~2.锅内放入素油,油温加热至170℃时,投入核桃仁。3.白砂糖500克加水200克,加热溶化后,放入饴糖,熬至110℃,用棒沾少许糖浆,能拉成糖丝,丝端呈珠状时,即可进行淋糖。
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琵琶鲜虾扇
琵琶鲜虾扇原料配方鲜青虾50个生粉100克鲜虾肉500克肥肉100克味精8克精盐8克白糖10克蛋清2个面包糠适量琵琶鲜虾扇制作方法制虾扇:将鲜虾去头壳,留尾部,洗净晾干水分。2.制馅:把虾肉洗净,用布吸去水分,用刀背将虾肉剁烂,放入盆内加入白糖、精盐、味精搅打至起胶,再把肥肉切成细丁掺入虾馅内,拌均即成百花馅。
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清汤银耳
概述:清汤银耳以银耳、母鸡汤、鸡脯肉为主要原料,具有助消化的功效。2.先用冷水将银耳泡4个小时,发好后去掉梗部和泥砂,然后用冷水冲洗干净,再用开水浸泡2个小时,水冷后泌出加开水再发,使银耳慢慢膨胀。4.锅内放水煮沸,氽烫银耳,捞出后控去水分,放入大汤碗,浇上清汤均可。出处:《医疗保健汤茶谱》
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闽式红糟卤
闽式红糟卤的味道:香糟味闽式红糟卤的制作:主料:红糟750克,白酒100克,绍酒500克,高汤500克,葱段50克,姜片50克,精盐15克,白糖250克,清油50克,香油100克,味精15克。待其冷却沉淀后,将红糟卤浆过箩,将滤净的红卤汁入锅,用旺火烧开10分钟,改用文火将汁收浓,琳入香油100克,倒入容器即成。